Polpette vegane fatte in casa

20 mins
Serves 17
instagram.com

Directions

  1. 1Idratare il cous cous con il doppio del suo peso in acqua seguendo le indicazioni sulla confezione, poi lasciarlo intiepidire.
  2. 2Idratare il cous cous con il doppio del suo peso in acqua seguendo le indicazioni sulla confezione, poi lasciarlo intiepidire.
  3. 3Idratare il cous cous con il doppio del suo peso in acqua seguendo le indicazioni sulla confezione, poi lasciarlo intiepidire.
  4. 4In alternativa, utilizzare direttamente 280 g di cous cous già cotto.
  5. 5In alternativa, utilizzare direttamente 280 g di cous cous già cotto.
  6. 6In alternativa, utilizzare direttamente 280 g di cous cous già cotto.
  7. 7In un mixer, unire cous cous, ceci e fagioli e frullare grossolanamente, mantenendo una consistenza leggermente rustica.
  8. 8In un mixer, unire cous cous, ceci e fagioli e frullare grossolanamente, mantenendo una consistenza leggermente rustica.
  9. 9In un mixer, unire cous cous, ceci e fagioli e frullare grossolanamente, mantenendo una consistenza leggermente rustica.
  10. 10Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’olio.
  11. 11Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’olio.
  12. 12Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’olio.
  13. 13Mescolare bene fino a ottenere un impasto modellabile.
  14. 14Mescolare bene fino a ottenere un impasto modellabile.
  15. 15Mescolare bene fino a ottenere un impasto modellabile.
  16. 16Formare circa 17 polpette della stessa dimensione.
  17. 17Formare circa 17 polpette della stessa dimensione.
  18. 18Formare circa 17 polpette della stessa dimensione.
  19. 19Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 10–15 minuti, oppure in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
  20. 20Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 10–15 minuti, oppure in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
  21. 21Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 10–15 minuti, oppure in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Ingredients

  • 100 g couscous secco
  • 100 g couscous secco
  • 100 g couscous secco
  • 250 g legumi cotti (ceci e fagioli)
  • 250 g legumi cotti (ceci e fagioli)
  • 250 g legumi cotti (ceci e fagioli)
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • q.b. Sale
  • q.b. Sale
  • q.b. Sale
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe
  • Erbe aromatiche fresche: salvia, timo e origano
  • Erbe aromatiche fresche: salvia, timo e origano
  • Erbe aromatiche fresche: salvia, timo e origano
  • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

Equipment

mixerciotolafriggitrice ad ariaforno staticocontenitore ermeticovassoiosacchetto o contenitore

Tips

  • L'ingrediente insolito (couscous) le rende compatte senza bisogno di un legante.
  • Non essendoci pangrattato, le polpette non vengono asciutte.
  • Si possono conservare in frigorifero fino a 4 giorni.
  • Si possono congelare fino a 3 mesi, disponendole prima su un vassoio distanziate.
  • Possono essere servite con sugo al pomodoro o crema gusto pesto.