Golden Crust Aubergine

Serves 1
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Directions

  1. 1Zuerst schneiden wir eine Zwiebel fein und dünsten sie gemeinsam mit Knoblauch in Olivenöl und aromatischen Gewürzen an.
  2. 2Zuerst schneiden wir eine Zwiebel fein und dünsten sie gemeinsam mit Knoblauch in Olivenöl und aromatischen Gewürzen an.
  3. 3Zuerst schneiden wir eine Zwiebel fein und dünsten sie gemeinsam mit Knoblauch in Olivenöl und aromatischen Gewürzen an.
  4. 4Anschließend kommen Linsen, Kokosmilch und Brühe hinzu, was wir köcheln lassen.
  5. 5Anschließend kommen Linsen, Kokosmilch und Brühe hinzu, was wir köcheln lassen.
  6. 6Anschließend kommen Linsen, Kokosmilch und Brühe hinzu, was wir köcheln lassen.
  7. 7Dann vermengen wir Mehl, Gewürze und Wasser zu einer leichten Panade.
  8. 8Dann vermengen wir Mehl, Gewürze und Wasser zu einer leichten Panade.
  9. 9Dann vermengen wir Mehl, Gewürze und Wasser zu einer leichten Panade.
  10. 10Die gebackene und abgekühlte Aubergine tauchen wir hinein, umhüllen sie mit Panko und braten sie in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun an.
  11. 11Die gebackene und abgekühlte Aubergine tauchen wir hinein, umhüllen sie mit Panko und braten sie in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun an.
  12. 12Die gebackene und abgekühlte Aubergine tauchen wir hinein, umhüllen sie mit Panko und braten sie in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun an.
  13. 13Zum Anrichten geben wir unsere frische Salsa Verde auf den Teller.
  14. 14Zum Anrichten geben wir unsere frische Salsa Verde auf den Teller.
  15. 15Zum Anrichten geben wir unsere frische Salsa Verde auf den Teller.
  16. 16setzen die cremigen Linsen darauf
  17. 17setzen die cremigen Linsen darauf
  18. 18setzen die cremigen Linsen darauf
  19. 19und krönen das Ganze mit der knusprigen Aubergine.
  20. 20und krönen das Ganze mit der knusprigen Aubergine.
  21. 21und krönen das Ganze mit der knusprigen Aubergine.

Ingredients

  • Zwiebel
  • Zwiebel
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Knoblauch
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Olivenöl
  • Olivenöl
  • Aromatische Gewürze
  • Aromatische Gewürze
  • Aromatische Gewürze
  • Linsen
  • Linsen
  • Linsen
  • Kokosmilch
  • Kokosmilch
  • Kokosmilch
  • Brühe
  • Brühe
  • Brühe
  • Mehl
  • Mehl
  • Mehl
  • Gewürze
  • Gewürze
  • Gewürze
  • Wasser
  • Wasser
  • Wasser
  • Panko
  • Panko
  • Panko
  • Öl
  • Öl
  • Öl
  • frische Salsa Verde
  • frische Salsa Verde
  • frische Salsa Verde

Equipment

SchneidebrettMesserTopfHolzlöffelSchüsselPfanneTellerLöffel