Serves 1
Directions
- 1Zuerst schneiden wir eine Zwiebel fein und dünsten sie gemeinsam mit Knoblauch in Olivenöl und aromatischen Gewürzen an.
- 2Anschließend kommen Linsen, Kokosmilch und Brühe hinzu, was wir köcheln lassen.
- 3Dann vermengen wir Mehl, Gewürze und Wasser zu einer leichten Panade.
- 4Die gebackene und abgekühlte Aubergine tauchen wir hinein, umhüllen sie mit Panko und braten sie in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun an.
- 5Zum Anrichten geben wir unsere frische Salsa Verde auf den Teller.
- 6setzen die cremigen Linsen darauf
- 7und krönen das Ganze mit der knusprigen Aubergine.
Ingredients
- Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Aromatische Gewürze
- Linsen
- Kokosmilch
- Brühe
- Mehl
- Gewürze
- Wasser
- Panko
- Öl
- frische Salsa Verde
Equipment
SchneidebrettMesserTopfHolzlöffelSchüsselPfanneTellerLöffel
Related recipes
Salsa ranchera
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa Roja
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de Aguacate
Mexican · Sauce & Condiment
Chipotle Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Birria Consommé Base
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de rancho
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa Naranja
Mexican · Sauce & Condiment
Tacos de Merluza
Mexican · Sauce & Condiment15m
Salsa Taquera
Mexican · Sauce & Condiment
Jalapeño Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Big Mac Burrito
Mexican · Sauce & Condiment
Alioli de Habanero y Betabel (Salsa Rosa)
Mexican · Sauce & Condiment