Chilaquiles

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las tortillas de maíz en triángulos pequeños.
  2. 2Cortar las tortillas de maíz en triángulos pequeños.
  3. 3Cortar las tortillas de maíz en triángulos pequeños.
  4. 4Freír los triángulos de tortilla por 5 minutos hasta que estén crujientes.
  5. 5Freír los triángulos de tortilla por 5 minutos hasta que estén crujientes.
  6. 6Freír los triángulos de tortilla por 5 minutos hasta que estén crujientes.
  7. 7En una olla con agua, agregar 5 tomates, media cebolla blanca y 2 chiles.
  8. 8En una olla con agua, agregar 5 tomates, media cebolla blanca y 2 chiles.
  9. 9En una olla con agua, agregar 5 tomates, media cebolla blanca y 2 chiles.
  10. 10Después de 8 minutos, cuando la piel de los tomates se esté removiendo sola, sacar todo y pasar a una licuadora.
  11. 11Después de 8 minutos, cuando la piel de los tomates se esté removiendo sola, sacar todo y pasar a una licuadora.
  12. 12Después de 8 minutos, cuando la piel de los tomates se esté removiendo sola, sacar todo y pasar a una licuadora.
  13. 13Añadir una cucharada de orégano seco, ramas de cilantro fresco y media taza de agua de la cocción a la licuadora y licuar.
  14. 14Añadir una cucharada de orégano seco, ramas de cilantro fresco y media taza de agua de la cocción a la licuadora y licuar.
  15. 15Añadir una cucharada de orégano seco, ramas de cilantro fresco y media taza de agua de la cocción a la licuadora y licuar.
  16. 16Añadir 3 dientes de ajo.
  17. 17Añadir 3 dientes de ajo.
  18. 18Añadir 3 dientes de ajo.
  19. 19Poner aceite en la sartén y una vez caliente agregar la mezcla licuada.
  20. 20Poner aceite en la sartén y una vez caliente agregar la mezcla licuada.
  21. 21Poner aceite en la sartén y una vez caliente agregar la mezcla licuada.
  22. 22Agregar una buena cantidad de sal y pimienta.
  23. 23Agregar una buena cantidad de sal y pimienta.
  24. 24Agregar una buena cantidad de sal y pimienta.
  25. 25Dejar reducir por unos 10 minutos.
  26. 26Dejar reducir por unos 10 minutos.
  27. 27Dejar reducir por unos 10 minutos.
  28. 28Agregar las tortillas fritas a la salsa.
  29. 29Agregar las tortillas fritas a la salsa.
  30. 30Agregar las tortillas fritas a la salsa.
  31. 31Integrar las tortillas y la salsa.
  32. 32Integrar las tortillas y la salsa.
  33. 33Integrar las tortillas y la salsa.
  34. 34Agregar una buena cantidad de queso mozzarella.
  35. 35Agregar una buena cantidad de queso mozzarella.
  36. 36Agregar una buena cantidad de queso mozzarella.
  37. 37Mientras se derrite el queso, preparar huevos estrellados.
  38. 38Mientras se derrite el queso, preparar huevos estrellados.
  39. 39Mientras se derrite el queso, preparar huevos estrellados.
  40. 40Pasar la preparación al plato.
  41. 41Pasar la preparación al plato.
  42. 42Pasar la preparación al plato.
  43. 43Decorar con cebolla, huevos, suero, aguacate y cilantro.
  44. 44Decorar con cebolla, huevos, suero, aguacate y cilantro.
  45. 45Decorar con cebolla, huevos, suero, aguacate y cilantro.

Ingredients

  • 2 tortillas de maíz
  • 2 tortillas de maíz
  • 2 tortillas de maíz
  • 5 tomates
  • 5 tomates
  • 5 tomates
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 2 chiles
  • 2 chiles
  • 2 chiles
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1 ramas cilantro fresco
  • 1 ramas cilantro fresco
  • 1 ramas cilantro fresco
  • 0.5 taza agua de la cocción
  • 0.5 taza agua de la cocción
  • 0.5 taza agua de la cocción
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 queso mozzarella
  • 1 queso mozzarella
  • 1 queso mozzarella
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 suero
  • 1 suero
  • 1 suero
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro

Equipment

knifedeep fryerblenderpotfrying pan