Pozole Verde De Pollo
Serves 1
Directions
- 1En una olla con un poco de aceite, sazona la pechuga con sal, pimienta y sazonador All Purpose.
- 2Sella bien el pollo por ambos lados hasta que esté dorado.
- 3Agrega 6 tazas de agua, un pedazo de cebolla, 3 dientes de ajo, las hojas de laurel, sal y 1 cucharada de consomé de pollo.
- 4Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
- 5En un sartén con un poco de aceite, fríe los tomatillos, los jalapeños, 2 dientes de ajo y un pedazo de cebolla hasta que cambien de color.
- 6Retira los ingredientes fritos del sartén y colócalos en la licuadora.
- 7Agrega 1 taza del caldo del pollo a la licuadora, junto con el chile poblano tatemado y sin piel, el cilantro, sal y consomé al gusto.
- 8Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa verde homogénea.
- 9Saca la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala.
- 10En la olla con el caldo, agrega el maíz pozolero (en lata), la carne desmenuzada y la salsa verde.
- 11Mezcla bien y cocina tapado hasta que comience a hervir.
- 12Sirve caliente y acompaña con repollo picado, cebolla morada, rábanos y jugo de limón.
Ingredients
- 1 pechuga de pollo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 cda sazonador All Purpose de Spanglish Asadero
- 6 tazas agua
- 1 pedazo cebolla
- 3 dientes ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cda consomé de pollo
- 12 tomatillos
- 2 chiles jalapeños
- 2 dientes ajo (para la salsa)
- 1 pedazo cebolla (para la salsa)
- 1 chile poblano, tatemado y sin piel
- 1 puño cilantro
- al gusto sal (para la salsa)
- al gusto consomé de pollo (para la salsa)
- 1 lata maíz pozolero (en lata)
- repollo picado
- cebolla morada
- rábanos
- jugo de limón
- un poco aceite
Equipment
ollasarténlicuadora
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