Salsa de enchilada casera
Serves 1
Directions
- 1Comience preparando los chiles guajillo y pasilla/ancho. Retire los tallos y las semillas de cada chile.
- 2Ponga los chiles sin semillas en una cacerola.
- 3Agregue un tomate Roma entero a la cacerola con los chiles.
- 4Vierta agua en la cacerola, asegurándose de que los ingredientes estén cubiertos.
- 5Coloque la cacerola en la estufa y póngala a hervir hasta que los chiles y el tomate estén blandos.
- 6Una vez cocidos, transfiera los chiles y el tomate a la licuadora.
- 7Agregue 1.5 tazas del agua de cocción a la licuadora.
- 8Añada una cucharada de Caldo de Tomate con sabor a pollo Knorr.
- 9Sazone con ajo en polvo, comino y sal al gusto.
- 10Tape la licuadora y mezcle hasta obtener una salsa suave.
- 11Vierta la salsa en una sartén y cocine a fuego lento.
- 12Prepare la base de una cazuela con un poco de salsa.
- 13Sumerja cada tortilla en la salsa, agregue queso rallado y enrolle.
- 14Coloque las tortillas rellenas en la cazuela.
- 15Cubra las enchiladas con más salsa y queso rallado.
- 16Hornee las enchiladas hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.
Ingredients
- 4 chiles guajillo
- 2 chile Pasilla/ancho
- 1 Roma tomato
- 1.5 tazas agua
- 1 cucharada Caldo de Tomate con sabor a pollo Knorr
- ajo en polvo
- comino
- sal
- tortillas
- queso rallado
Equipment
sarténcacerolatijeraslicuadorapinzascazuela de horno