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Salsa de enchilada casera

Serves 1
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Salsa de enchilada casera

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Serves 1

Directions

  1. 1Comience preparando los chiles guajillo y pasilla/ancho. Retire los tallos y las semillas de cada chile.
  2. 2Ponga los chiles sin semillas en una cacerola.
  3. 3Agregue un tomate Roma entero a la cacerola con los chiles.
  4. 4Vierta agua en la cacerola, asegurándose de que los ingredientes estén cubiertos.
  5. 5Coloque la cacerola en la estufa y póngala a hervir hasta que los chiles y el tomate estén blandos.
  6. 6Una vez cocidos, transfiera los chiles y el tomate a la licuadora.
  7. 7Agregue 1.5 tazas del agua de cocción a la licuadora.
  8. 8Añada una cucharada de Caldo de Tomate con sabor a pollo Knorr.
  9. 9Sazone con ajo en polvo, comino y sal al gusto.
  10. 10Tape la licuadora y mezcle hasta obtener una salsa suave.
  11. 11Vierta la salsa en una sartén y cocine a fuego lento.
  12. 12Prepare la base de una cazuela con un poco de salsa.
  13. 13Sumerja cada tortilla en la salsa, agregue queso rallado y enrolle.
  14. 14Coloque las tortillas rellenas en la cazuela.
  15. 15Cubra las enchiladas con más salsa y queso rallado.
  16. 16Hornee las enchiladas hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.

Ingredients

  • 4 chiles guajillo
  • 2 chile Pasilla/ancho
  • 1 Roma tomato
  • 1.5 tazas agua
  • 1 cucharada Caldo de Tomate con sabor a pollo Knorr
  • ajo en polvo
  • comino
  • sal
  • tortillas
  • queso rallado

Equipment

sarténcacerolatijeraslicuadorapinzascazuela de horno

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