Galletas danesas
Directions
- 1Hacer la crema: batir 180 grs de manteca pomada con 100 grs de azúcar impalpable tamizada y una cucharadita de esencia de vainilla hasta que esté cremosa.
- 2Hacer la crema: batir 180 grs de manteca pomada con 100 grs de azúcar impalpable tamizada y una cucharadita de esencia de vainilla hasta que esté cremosa.
- 3Hacer la crema: batir 180 grs de manteca pomada con 100 grs de azúcar impalpable tamizada y una cucharadita de esencia de vainilla hasta que esté cremosa.
- 4Agregar 3 yemas de a una, batiendo después de cada agregado.
- 5Agregar 3 yemas de a una, batiendo después de cada agregado.
- 6Agregar 3 yemas de a una, batiendo después de cada agregado.
- 7Agregar 250 grs de harina tamizada e integrar. Si la masa está muy sostenida, agregar un poquito de agua fría.
- 8Agregar 250 grs de harina tamizada e integrar. Si la masa está muy sostenida, agregar un poquito de agua fría.
- 9Agregar 250 grs de harina tamizada e integrar. Si la masa está muy sostenida, agregar un poquito de agua fría.
- 10Colocar la masa en una manga con pico rizado.
- 11Colocar la masa en una manga con pico rizado.
- 12Colocar la masa en una manga con pico rizado.
- 13Hacer las galletas sobre una plancha de silicona o papel manteca.
- 14Hacer las galletas sobre una plancha de silicona o papel manteca.
- 15Hacer las galletas sobre una plancha de silicona o papel manteca.
- 16Llevar a la heladera o refrigerador por al menos 30 minutos antes de hornear.
- 17Llevar a la heladera o refrigerador por al menos 30 minutos antes de hornear.
- 18Llevar a la heladera o refrigerador por al menos 30 minutos antes de hornear.
- 19Hornear en horno precalentado a 170°C por 12 minutos o hasta que empiecen a dorar.
- 20Hornear en horno precalentado a 170°C por 12 minutos o hasta que empiecen a dorar.
- 21Hornear en horno precalentado a 170°C por 12 minutos o hasta que empiecen a dorar.
- 22Sacar del horno y bañar algunas galletas con chocolate (opcional).
- 23Sacar del horno y bañar algunas galletas con chocolate (opcional).
- 24Sacar del horno y bañar algunas galletas con chocolate (opcional).
Ingredients
- 180 grs manteca
- 180 grs manteca
- 180 grs manteca
- 100 grs azúcar impalpable
- 100 grs azúcar impalpable
- 100 grs azúcar impalpable
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 3 unidades yemas
- 3 unidades yemas
- 3 unidades yemas
- 250 grs harina 0000
- 250 grs harina 0000
- 250 grs harina 0000
- 1 agua fría
- 1 agua fría
- 1 agua fría
- 1 baño de repostería semiamargo o chocolate semiamargo templado
- 1 baño de repostería semiamargo o chocolate semiamargo templado
- 1 baño de repostería semiamargo o chocolate semiamargo templado
Equipment
batidoramanga con pico rizadoplancha de silicona o papel mantecahorno