Directions
- 1Hacer la crema: batir 180 grs de manteca pomada con 100 grs de azúcar impalpable tamizada y una cucharadita de esencia de vainilla hasta que esté cremosa.
- 2Agregar 3 yemas de a una, batiendo después de cada agregado.
- 3Agregar 250 grs de harina tamizada e integrar. Si la masa está muy sostenida, agregar un poquito de agua fría.
- 4Colocar la masa en una manga con pico rizado.
- 5Hacer las galletas sobre una plancha de silicona o papel manteca.
- 6Llevar a la heladera o refrigerador por al menos 30 minutos antes de hornear.
- 7Hornear en horno precalentado a 170°C por 12 minutos o hasta que empiecen a dorar.
- 8Sacar del horno y bañar algunas galletas con chocolate (opcional).
Ingredients
- 180 grs manteca
- 100 grs azúcar impalpable
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 3 unidades yemas
- 250 grs harina 0000
- 1 agua fría
- 1 baño de repostería semiamargo o chocolate semiamargo templado
Equipment
batidoramanga con pico rizadoplancha de silicona o papel mantecahorno
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