Calzones Rotos
Directions
- 1En un bowl, poner la harina.
- 2Hacer un hoyito en el centro de la harina.
- 3Agregar levadura al centro.
- 4Agregar azúcar flor al centro.
- 5Agregar leche al centro.
- 6Agregar polvo de hornear al centro.
- 7Agregar mantequilla.
- 8Agregar huevos.
- 9Agregar yemas.
- 10Rallar limón y naranja sobre la mezcla.
- 11Unir la masa con una espátula.
- 12Amasar la masa durante 8 minutos.
- 13Cortar la masa en forma de rectángulo.
- 14Hacer un hoyito en el centro de cada rectángulo de masa y pasarlo por el centro.
- 15Verter el aceite de maravilla Chef en una olla para freír.
- 16Calentar el aceite hasta los 170 grados Celsius.
- 17Freír los calzones rotos por aproximadamente 2 minutos por lado.
- 18Dar vuelta los calzones rotos cuando estén doraditos.
- 19Retirar los calzones rotos del aceite.
- 20Espolvorear con azúcar flor.
- 21Para la versión horneada, colocar los calzones rotos en una bandeja con papel de horno.
- 22Rociar con aceite de oliva en spray Chef sobre la superficie.
- 23Hornear por 12 minutos.
Ingredients
- 500 g Harina
- 90 g Azúcar flor
- 45 g Mantequilla a temperatura ambiente
- 6 g Polvo de hornear
- 7 g Levadura granulada
- 120 cc Leche tibia
- 2 Huevos
- 3 Yemas
- Zeste de limón y naranja
- 1 L Aceite de Maravilla Chef
- Aceite de Oliva en Spray Chef
- Azúcar flor
Equipment
BowlEspátulaRodilloCuchilloOllaRejillaBandeja para hornearHorno
Tips
- La levadura los hace esponjosos y el polvo de hornear los hace crujientes.
- Para freír, el aceite debe estar a 160-170 grados Celsius.
- Para la versión horneada, usar aceite de oliva en spray para un toque crunchy.
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