Calzones Rotos

12 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1En un bowl, poner la harina.
  2. 2En un bowl, poner la harina.
  3. 3En un bowl, poner la harina.
  4. 4Hacer un hoyito en el centro de la harina.
  5. 5Hacer un hoyito en el centro de la harina.
  6. 6Hacer un hoyito en el centro de la harina.
  7. 7Agregar levadura al centro.
  8. 8Agregar levadura al centro.
  9. 9Agregar levadura al centro.
  10. 10Agregar azúcar flor al centro.
  11. 11Agregar azúcar flor al centro.
  12. 12Agregar azúcar flor al centro.
  13. 13Agregar leche al centro.
  14. 14Agregar leche al centro.
  15. 15Agregar leche al centro.
  16. 16Agregar polvo de hornear al centro.
  17. 17Agregar polvo de hornear al centro.
  18. 18Agregar polvo de hornear al centro.
  19. 19Agregar mantequilla.
  20. 20Agregar mantequilla.
  21. 21Agregar mantequilla.
  22. 22Agregar huevos.
  23. 23Agregar huevos.
  24. 24Agregar huevos.
  25. 25Agregar yemas.
  26. 26Agregar yemas.
  27. 27Agregar yemas.
  28. 28Rallar limón y naranja sobre la mezcla.
  29. 29Rallar limón y naranja sobre la mezcla.
  30. 30Rallar limón y naranja sobre la mezcla.
  31. 31Unir la masa con una espátula.
  32. 32Unir la masa con una espátula.
  33. 33Unir la masa con una espátula.
  34. 34Amasar la masa durante 8 minutos.
  35. 35Amasar la masa durante 8 minutos.
  36. 36Amasar la masa durante 8 minutos.
  37. 37Cortar la masa en forma de rectángulo.
  38. 38Cortar la masa en forma de rectángulo.
  39. 39Cortar la masa en forma de rectángulo.
  40. 40Hacer un hoyito en el centro de cada rectángulo de masa y pasarlo por el centro.
  41. 41Hacer un hoyito en el centro de cada rectángulo de masa y pasarlo por el centro.
  42. 42Hacer un hoyito en el centro de cada rectángulo de masa y pasarlo por el centro.
  43. 43Verter el aceite de maravilla Chef en una olla para freír.
  44. 44Verter el aceite de maravilla Chef en una olla para freír.
  45. 45Verter el aceite de maravilla Chef en una olla para freír.
  46. 46Calentar el aceite hasta los 170 grados Celsius.
  47. 47Calentar el aceite hasta los 170 grados Celsius.
  48. 48Calentar el aceite hasta los 170 grados Celsius.
  49. 49Freír los calzones rotos por aproximadamente 2 minutos por lado.
  50. 50Freír los calzones rotos por aproximadamente 2 minutos por lado.
  51. 51Freír los calzones rotos por aproximadamente 2 minutos por lado.
  52. 52Dar vuelta los calzones rotos cuando estén doraditos.
  53. 53Dar vuelta los calzones rotos cuando estén doraditos.
  54. 54Dar vuelta los calzones rotos cuando estén doraditos.
  55. 55Retirar los calzones rotos del aceite.
  56. 56Retirar los calzones rotos del aceite.
  57. 57Retirar los calzones rotos del aceite.
  58. 58Espolvorear con azúcar flor.
  59. 59Espolvorear con azúcar flor.
  60. 60Espolvorear con azúcar flor.
  61. 61Para la versión horneada, colocar los calzones rotos en una bandeja con papel de horno.
  62. 62Para la versión horneada, colocar los calzones rotos en una bandeja con papel de horno.
  63. 63Para la versión horneada, colocar los calzones rotos en una bandeja con papel de horno.
  64. 64Rociar con aceite de oliva en spray Chef sobre la superficie.
  65. 65Rociar con aceite de oliva en spray Chef sobre la superficie.
  66. 66Rociar con aceite de oliva en spray Chef sobre la superficie.
  67. 67Hornear por 12 minutos.
  68. 68Hornear por 12 minutos.
  69. 69Hornear por 12 minutos.

Ingredients

  • 500 g Harina
  • 500 g Harina
  • 500 g Harina
  • 90 g Azúcar flor
  • 90 g Azúcar flor
  • 90 g Azúcar flor
  • 45 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 45 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 45 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 6 g Polvo de hornear
  • 6 g Polvo de hornear
  • 6 g Polvo de hornear
  • 7 g Levadura granulada
  • 7 g Levadura granulada
  • 7 g Levadura granulada
  • 120 cc Leche tibia
  • 120 cc Leche tibia
  • 120 cc Leche tibia
  • 2 Huevos
  • 2 Huevos
  • 2 Huevos
  • 3 Yemas
  • 3 Yemas
  • 3 Yemas
  • Zeste de limón y naranja
  • Zeste de limón y naranja
  • Zeste de limón y naranja
  • 1 L Aceite de Maravilla Chef
  • 1 L Aceite de Maravilla Chef
  • 1 L Aceite de Maravilla Chef
  • Aceite de Oliva en Spray Chef
  • Aceite de Oliva en Spray Chef
  • Aceite de Oliva en Spray Chef
  • Azúcar flor
  • Azúcar flor
  • Azúcar flor

Equipment

BowlEspátulaRodilloCuchilloOllaRejillaBandeja para hornearHorno

Tips

  • La levadura los hace esponjosos y el polvo de hornear los hace crujientes.
  • Para freír, el aceite debe estar a 160-170 grados Celsius.
  • Para la versión horneada, usar aceite de oliva en spray para un toque crunchy.