Rosca de Pascua
Directions
- 1Hacer una crema pastelera: en una olla, mezclar leche, yemas, azúcar y fécula de maíz. Batir hasta que espese.
- 2Una vez lista, agregar crema y poner en una fuente, tapar con film y llevar a la heladera.
- 3Hacer la masa: mezclar harina, azúcar, sal, leche, levadura, huevo. Amasar hasta que se forme la masa.
- 4Agregar la manteca a la masa y seguir amasando con la yema de los dedos.
- 5Dejar descansar la masa hasta que duplique su tamaño.
- 6Estirar la masa con harina y cortar en cuadraditos.
- 7Rellenar cada cuadradito con la crema pastelera y armar como un sándwich.
- 8Colocar los cuadraditos en un molde de flan o molde redondo, dejando un agujero en el medio.
- 9Hornear a 170 grados hasta que esté dorada (aprox. 40/50 min).
- 10Una vez fría, desmoldar.
- 11Mezclar la crema pastelera restante con chocolate amargo.
- 12Cubrir la rosca con la mezcla de chocolate y decorar con garrapiñadas de almendras y mini huevos de chocolate blanco.
Ingredients
- 500 g harina
- 80 g azúcar
- 1 cucharada sal
- 250 ml leche
- 5 g levadura seca
- 80 g manteca
- 1 huevo
- 500 ml leche
- 4 yemas
- 80 g azúcar
- 100 ml crema
- 60 g fécula de maíz
- 80 g chocolate amargo
- 1 garrapiñadas de almendras
- 1 mini huevos de chocolate blanco
Equipment
ollabatidorfuentefilmamasadora (opcional)rodillocuchillomolde de flan o molde redondohorno