Rosquillas de Limón Glaseadas al Horno

Serves 35
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Directions

  1. 1Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta que blanqueen.
  2. 2Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta que blanqueen.
  3. 3Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta que blanqueen.
  4. 4Añadir el aceite, el jugo de limón y la ralladura, y batir.
  5. 5Añadir el aceite, el jugo de limón y la ralladura, y batir.
  6. 6Añadir el aceite, el jugo de limón y la ralladura, y batir.
  7. 7Incorporar los dos sobres de gasificante y 300g de harina en tres veces. Cuando no se pueda batir con la batidora, seguir con una paleta y amasando.
  8. 8Incorporar los dos sobres de gasificante y 300g de harina en tres veces. Cuando no se pueda batir con la batidora, seguir con una paleta y amasando.
  9. 9Incorporar los dos sobres de gasificante y 300g de harina en tres veces. Cuando no se pueda batir con la batidora, seguir con una paleta y amasando.
  10. 10Volcar la masa en la encimera y añadir poco a poco los 50g de harina reservados, amasando hasta obtener una masa suave y manejable pero blandita.
  11. 11Volcar la masa en la encimera y añadir poco a poco los 50g de harina reservados, amasando hasta obtener una masa suave y manejable pero blandita.
  12. 12Volcar la masa en la encimera y añadir poco a poco los 50g de harina reservados, amasando hasta obtener una masa suave y manejable pero blandita.
  13. 13Envolver la masa en film y dejar reposar una hora en el frigorífico.
  14. 14Envolver la masa en film y dejar reposar una hora en el frigorífico.
  15. 15Envolver la masa en film y dejar reposar una hora en el frigorífico.
  16. 16Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
  17. 17Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
  18. 18Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
  19. 19Con un cortador redondo, cortar el exterior de las rosquillas y luego con uno más pequeño hacer el agujero central. También se pueden formar a mano.
  20. 20Con un cortador redondo, cortar el exterior de las rosquillas y luego con uno más pequeño hacer el agujero central. También se pueden formar a mano.
  21. 21Con un cortador redondo, cortar el exterior de las rosquillas y luego con uno más pequeño hacer el agujero central. También se pueden formar a mano.
  22. 22Pincelar las rosquillas con aceite.
  23. 23Pincelar las rosquillas con aceite.
  24. 24Pincelar las rosquillas con aceite.
  25. 25Hornear durante 16-18 minutos a 190ºC en el horno precalentado.
  26. 26Hornear durante 16-18 minutos a 190ºC en el horno precalentado.
  27. 27Hornear durante 16-18 minutos a 190ºC en el horno precalentado.
  28. 28Dejar enfriar las rosquillas en una rejilla.
  29. 29Dejar enfriar las rosquillas en una rejilla.
  30. 30Dejar enfriar las rosquillas en una rejilla.
  31. 31Para el glaseado, mezclar 80g de azúcar glas con dos cucharadas de zumo de limón.
  32. 32Para el glaseado, mezclar 80g de azúcar glas con dos cucharadas de zumo de limón.
  33. 33Para el glaseado, mezclar 80g de azúcar glas con dos cucharadas de zumo de limón.
  34. 34Si el glaseado está muy espeso, añadir cucharaditas de agua hasta obtener la consistencia deseada.
  35. 35Si el glaseado está muy espeso, añadir cucharaditas de agua hasta obtener la consistencia deseada.
  36. 36Si el glaseado está muy espeso, añadir cucharaditas de agua hasta obtener la consistencia deseada.
  37. 37Bañar las rosquillas en el glaseado y dejarlas secar.
  38. 38Bañar las rosquillas en el glaseado y dejarlas secar.
  39. 39Bañar las rosquillas en el glaseado y dejarlas secar.
  40. 40Degustar.
  41. 41Degustar.
  42. 42Degustar.

Ingredients

  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 80 g azúcar
  • 80 g azúcar
  • 80 g azúcar
  • 60 g aceite
  • 60 g aceite
  • 60 g aceite
  • 1 limón Zumo y ralladura de un limón
  • 1 limón Zumo y ralladura de un limón
  • 1 limón Zumo y ralladura de un limón
  • 2 sobres dobles de gasificante
  • 2 sobres dobles de gasificante
  • 2 sobres dobles de gasificante
  • 10 g levadura química (polvos de hornear)
  • 10 g levadura química (polvos de hornear)
  • 10 g levadura química (polvos de hornear)
  • 300 g harina
  • 300 g harina
  • 300 g harina
  • 50 g harina (para después)
  • 50 g harina (para después)
  • 50 g harina (para después)
  • 80 g azúcar glass (impalpable)
  • 80 g azúcar glass (impalpable)
  • 80 g azúcar glass (impalpable)
  • 2 cucharadas zumo de limón (para el glaseado)
  • 2 cucharadas zumo de limón (para el glaseado)
  • 2 cucharadas zumo de limón (para el glaseado)

Equipment

bolbatidoracuchararodillocortador redondocortador pequeñofilmhornorejilla

Tips

  • No hay que pasarse con la harina porque las rosquillas saldrán duras.
  • La masa ha de ser manejable pero blandita.
  • Si el glaseado está muy espeso, ir añadiendo cucharaditas de agua.