Serves 1
Directions
- 1En una cacerola, poner la nata y la leche.
- 2Añadir el azúcar.
- 3Rallar un poco de la corteza de una naranja y añadirla.
- 4Añadir un poquito del zumo de la misma naranja.
- 5Poner la cacerola a fuego y hervir levemente.
- 6Una vez hervida, añadir la leche a las yemas de huevo.
- 7Mezclar todo bien y esperar que baje un poco la temperatura, la leche debe estar tibia.
- 8En esta leche tibia, mojar y empapar bien las rebanadas de pan brioche.
- 9Dejar reposar las rebanadas por lo menos 12 horas.
- 10Coger un poco de mantequilla en una plancha.
- 11Dorar las torrijas por un lado y por otro en la plancha.
- 12Una vez doraditas, se pueden comer solas, con un poco de miel o acompañadas de una bolita de helado.
Ingredients
- 0.5 L nata
- 0.5 L leche
- 125 gr azúcar
- ralladura de naranja
- zumo de naranja
- 10 yemas de huevo
- 1 pieza entera pan brioche
- mantequilla
Equipment
cacerolaplancha
Tips
- Es importante que la leche esté tibia y no hirviendo.
- Dejar reposar las rebanadas de pan en la leche por lo menos 12 horas para que el interior de la torrija quede bien cuajado.
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