老面馒头

30 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1将普通面粉3斤，发酵粉6到7克混合，少量多次加水搅拌成絮状
  2. 2将普通面粉3斤，发酵粉6到7克混合，少量多次加水搅拌成絮状
  3. 3将普通面粉3斤，发酵粉6到7克混合，少量多次加水搅拌成絮状
  4. 4将面团揉光滑后，放在盖上盖子发酵2倍大以上
  5. 5将面团揉光滑后，放在盖上盖子发酵2倍大以上
  6. 6将面团揉光滑后，放在盖上盖子发酵2倍大以上
  7. 7摘取树叶清洗干净备用
  8. 8摘取树叶清洗干净备用
  9. 9摘取树叶清洗干净备用
  10. 10将发酵好的面团分成剂子，在树叶上摆好
  11. 11将发酵好的面团分成剂子，在树叶上摆好
  12. 12将发酵好的面团分成剂子，在树叶上摆好
  13. 13盖上盖子大火蒸半小时
  14. 14盖上盖子大火蒸半小时
  15. 15盖上盖子大火蒸半小时
  16. 16将猪肉，蒜，姜，辣椒，韭菜切碎
  17. 17将猪肉，蒜，姜，辣椒，韭菜切碎
  18. 18将猪肉，蒜，姜，辣椒，韭菜切碎
  19. 19将切好的肉末等放入锅中翻炒
  20. 20将切好的肉末等放入锅中翻炒
  21. 21将切好的肉末等放入锅中翻炒
  22. 22将老豆腐皮，韭菜放入锅中煮1分钟
  23. 23将老豆腐皮，韭菜放入锅中煮1分钟
  24. 24将老豆腐皮，韭菜放入锅中煮1分钟

Ingredients

  • 3 斤 普通面粉
  • 3 斤 普通面粉
  • 3 斤 普通面粉
  • 6 到7克 发酵粉
  • 6 到7克 发酵粉
  • 6 到7克 发酵粉
  • 1 水
  • 1 水
  • 1 水
  • 1 猪肉
  • 1 猪肉
  • 1 猪肉
  • 1 碗 辣椒
  • 1 碗 辣椒
  • 1 碗 辣椒
  • 1 蒜
  • 1 蒜
  • 1 蒜
  • 1 姜
  • 1 姜
  • 1 姜
  • 1 把 韭菜
  • 1 把 韭菜
  • 1 把 韭菜
  • 1 把 老豆腐皮
  • 1 把 老豆腐皮
  • 1 把 老豆腐皮

Equipment

大锅蒸笼刀锅铲碗筷子