猫猫海豹饼干
Serves 1
Directions
- 1将蛋黄倒入炼乳中，搅拌均匀。
- 2倒入泡打粉和过筛的低筋面粉。
- 3翻拌成团。
- 4也可以上手捏成团，但不要揉，面团容易起筋。
- 5取出两小块面团调色。
- 6一块面团加入可可粉，揉匀。
- 7另一块面团加入南瓜粉或橙色素，揉匀。
- 8在面团上下都放上油纸，然后擀平。
- 9将面团擀成大约这个厚度。
- 10将棕色面团随意放上去。
- 11将橙色面团随意放上去。
- 12再次用油纸盖住，擀平。
- 13用猫咪饼干模具从面皮上取出猫猫形状。
- 14边角料可以再次利用，做出几只小花猫。
- 15将原色面团取出一块揉圆。
- 16再揉成椭圆形，作为海豹的身体。
- 17取两个小水滴面团并在一起，作为海豹的尾巴，粘在身体后部。
- 18粘上小手，作为海豹的鳍。
- 19用牙签在海豹的头部按压出鼻子。
- 20将饼干放入烤箱。
- 21待猫猫饼干放凉后，用可食用色素笔画出五官。
- 22用融化的巧克力点出海豹的眼睛和眉毛。
- 23将饼干烘烤至熟。
Ingredients
- 1 颗 蛋黄
- 2 g 泡打粉
- 125 g 低筋面粉
- 100 g 炼乳
- 可可粉
- 南瓜粉/橙色素
- 巧克力
Equipment
打蛋器碗刮刀手套油纸擀面杖猫咪饼干模具牙签烤箱烤盘
Tips
- 面粉吸水性不同，干了加点炼乳，黏了加点面粉。
- 加了可可粉面团会有点干，可以加一点炼乳。
- 连接处可以沾点水，粘的更结实。
- 5秒速热，多层同烤也可以色味如一，效率直接拉满。
- 微米级蒸汽调控，可以灵活调节蒸汽量，解锁各种花式烘焙。
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