玫瑰花馒头
Directions
- 1首先准备150毫升温牛奶，加4克酵母粉，搅拌均匀，直至酵母粉溶解。
- 2准备400克普通面粉，打入两个鸡蛋，加一勺白糖，用筷子把鸡蛋搅拌。
- 3慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。
- 4加20克食用油，加了油做出来的面食不干不硬。
- 5揉成面团，如果觉得粘手，先盖上醒10分钟。
- 6准备适量的蔓越莓干，把它切碎。
- 7把蔓越莓干放入面团里。
- 8面团醒10分钟之后再揉，就不会觉得粘手了。
- 9揉成一个柔软适中的光滑面团。
- 10面板上撒上干面粉，防止粘连。
- 11揉好的面团不用发面，也撒上干面粉，用手轻轻拍扁。
- 12拿出擀面杖把它擀成大薄饼，厚度在0.5厘米左右。
- 13准备一个模具或者杯子，直径在8厘米左右，压成一个个圆形的皮。
- 14把多余的面皮取出来，揉成一个小面团，搓成长条。
- 15把长条放在面板上备用。
- 16取出5到6张面皮叠在一起，用筷子使劲压一下，压出痕迹。
- 17放上一个小面团，卷起来。
- 18卷好之后从中间切开，整理一下花瓣。
- 19这样我们的玫瑰花馒头坯就做好了。
- 20放入蒸笼里，垫上油纸或者是笼布，中间要有缝隙，盖上发酵20分钟。
- 21这样就发好了，变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的。
- 22冷水上锅，大火烧开之后转中火蒸15分钟左右，时间到之后再焖5分钟。
Ingredients
- 150 毫升 温牛奶
- 4 克 酵母粉
- 400 克 普通面粉
- 2 个 鸡蛋
- 1 勺 白糖
- 20 克 食用油
- 80 克 蔓越莓干
Equipment
碗筷子擀面杖模具或杯子蒸笼
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