Amêijoas à Bulhão Pato
Directions
- 1Colocar azeite no tacho.
- 2Adicionar os alhos esmagados no azeite quente.
- 3Adicionar as amêijoas no azeite quente com alho.
- 4Temperar com pimenta.
- 5Adicionar coentros frescos picados.
- 6Tapar o tacho e deixar as amêijoas abrirem.
- 7Assim que as amêijoas começarem a abrir, voltar a tirar a tampa.
- 8Temperar com vinho branco.
- 9Deixar o álcool evaporar.
- 10Tapar novamente e deixar descansar por 5 a 10 minutos para apurar os sabores.
- 11Espremer sumo de limão fresco por cima das amêijoas.
Ingredients
- 1 kg Amêijoas
- 5 colheres de sopa Azeite
- 4 dentes Alho com casca, esmagados
- Pimenta preta moída
- 100 ml Vinho branco seco
- Coentros frescos picados
- 1 unidade Limão
Equipment
Tacho largoPanela
Tips
- É importante deixar o álcool evaporar, cheirando para verificar.
- Servir com pão para aproveitar o molho.
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