Crema di crema alla Edgar dagli Aristogatti

Serves 1
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Directions

  1. 1In una ciotola, unire farina, zucchero a velo, burro freddo, un uovo e un tocco di vaniglia.
  2. 2In una ciotola, unire farina, zucchero a velo, burro freddo, un uovo e un tocco di vaniglia.
  3. 3In una ciotola, unire farina, zucchero a velo, burro freddo, un uovo e un tocco di vaniglia.
  4. 4Impastare fino a ottenere un panetto compatto.
  5. 5Impastare fino a ottenere un panetto compatto.
  6. 6Impastare fino a ottenere un panetto compatto.
  7. 7Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
  8. 8Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
  9. 9Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
  10. 10Stendere l'impasto e formare i biscotti, incidendo delle croci sulla superficie.
  11. 11Stendere l'impasto e formare i biscotti, incidendo delle croci sulla superficie.
  12. 12Stendere l'impasto e formare i biscotti, incidendo delle croci sulla superficie.
  13. 13Infornare i biscotti a 180°C per 15 minuti.
  14. 14Infornare i biscotti a 180°C per 15 minuti.
  15. 15Infornare i biscotti a 180°C per 15 minuti.
  16. 16In una ciotola, unire zucchero e tuorli d'uovo per la crema.
  17. 17In una ciotola, unire zucchero e tuorli d'uovo per la crema.
  18. 18In una ciotola, unire zucchero e tuorli d'uovo per la crema.
  19. 19In un pentolino, scaldare il latte, panna fresca, un pizzico di cannella, noce moscata e vaniglia.
  20. 20In un pentolino, scaldare il latte, panna fresca, un pizzico di cannella, noce moscata e vaniglia.
  21. 21In un pentolino, scaldare il latte, panna fresca, un pizzico di cannella, noce moscata e vaniglia.
  22. 22Portare a bollore il composto di latte e panna.
  23. 23Portare a bollore il composto di latte e panna.
  24. 24Portare a bollore il composto di latte e panna.
  25. 25Incorporare i tuorli sbattuti con lo zucchero, mescolando con una frusta.
  26. 26Incorporare i tuorli sbattuti con lo zucchero, mescolando con una frusta.
  27. 27Incorporare i tuorli sbattuti con lo zucchero, mescolando con una frusta.
  28. 28Cuocere per 10 minuti fino a ottenere una crema vellutata.
  29. 29Cuocere per 10 minuti fino a ottenere una crema vellutata.
  30. 30Cuocere per 10 minuti fino a ottenere una crema vellutata.

Ingredients

  • 300 g farina 00
  • 300 g farina 00
  • 300 g farina 00
  • 150 g burro freddo
  • 150 g burro freddo
  • 150 g burro freddo
  • 100 g zucchero a velo
  • 100 g zucchero a velo
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • qb vaniglia
  • qb vaniglia
  • qb vaniglia
  • 250 g latte intero
  • 250 g latte intero
  • 250 g latte intero
  • 250 g panna
  • 250 g panna
  • 250 g panna
  • 100 g zucchero
  • 100 g zucchero
  • 100 g zucchero
  • 3 tuorli
  • 3 tuorli
  • 3 tuorli
  • qb cannella
  • qb cannella
  • qb cannella
  • qb noce moscata
  • qb noce moscata
  • qb noce moscata
  • qb vaniglia
  • qb vaniglia
  • qb vaniglia

Equipment

ciotolapellicolapentolinofrustaforno