Crema di crema alla Edgar dagli Aristogatti
Serves 1
Directions
- 1In una ciotola, unire farina, zucchero a velo, burro freddo, un uovo e un tocco di vaniglia.
- 2Impastare fino a ottenere un panetto compatto.
- 3Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
- 4Stendere l'impasto e formare i biscotti, incidendo delle croci sulla superficie.
- 5Infornare i biscotti a 180°C per 15 minuti.
- 6In una ciotola, unire zucchero e tuorli d'uovo per la crema.
- 7In un pentolino, scaldare il latte, panna fresca, un pizzico di cannella, noce moscata e vaniglia.
- 8Portare a bollore il composto di latte e panna.
- 9Incorporare i tuorli sbattuti con lo zucchero, mescolando con una frusta.
- 10Cuocere per 10 minuti fino a ottenere una crema vellutata.
Ingredients
- 300 g farina 00
- 150 g burro freddo
- 100 g zucchero a velo
- 1 uovo
- qb vaniglia
- 250 g latte intero
- 250 g panna
- 100 g zucchero
- 3 tuorli
- qb cannella
- qb noce moscata
- qb vaniglia
Equipment
ciotolapellicolapentolinofrustaforno
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