Pasta patate e salsiccia filante ASMR
Serves 1
Directions
- 1Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
- 2Cuocetele in una pentola con acqua bollente salata fino a quando saranno tenere.
- 3In una padella, fate scaldare un filo d’olio e aggiungete la cipolla tritata finemente.
- 4Rosolate leggermente e unite la salsiccia sbriciolata.
- 5Cuocete a fuoco basso fino a quando sarà ben croccante e dorata, sfumando con un po’ di vino bianco.
- 6Quando pronta, toglietela dalla padella e tenetela da parte.
- 7Una volta cotte, scolate le patate e trasferitele in un boccale.
- 8Aggiungete un filo di olio, latte e formaggio grattugiato.
- 9Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- 10Mentre la pasta cuoce, scaldate una padella a fuoco bassissimo con un filo d’olio.
- 11Aggiungete il pan grattato, un pizzico di sale e pepe nero, e fatelo tostare fino a doratura.
- 12Cuocete la pasta a metà cottura, quindi scolatela e trasferitela nella padella dove avete cotto la salsiccia.
- 13Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta e lasciate insaporire.
- 14Quando la pasta sarà quasi cotta, unite la crema di patate, la salsiccia, la scamorza a dadini e il formaggio grattugiato.
- 15Mantecate il tutto delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
- 16Servite la pasta nei piatti, completando con la salsiccia tenuta da parte, il pan grattato tostato, una spolverata di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Ingredients
- 160 g Pasta
- 250 g Patate
- 150 g Salsiccia
- q.b. Formaggio grattugiato
- q.b. Scamorza a dadini
- 30 g Pan grattato
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- 100 ml Latte
- q.b. Pepe nero
- q.b. Sale
- 0.5 cipolla
- q.b. Vino bianco
Equipment
pentolapadellaboccale
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