Pangoccioli
Directions
- 1In una ciotola, mescolare farina, latte, zucchero e uova.
- 2In una ciotola, mescolare farina, latte, zucchero e uova.
- 3In una ciotola, mescolare farina, latte, zucchero e uova.
- 4Impastare fino ad ottenere un composto compatto, poi trasferire su un piano di lavoro.
- 5Impastare fino ad ottenere un composto compatto, poi trasferire su un piano di lavoro.
- 6Impastare fino ad ottenere un composto compatto, poi trasferire su un piano di lavoro.
- 7Aggiungere il burro e il sale, impastare fino a completo assorbimento.
- 8Aggiungere il burro e il sale, impastare fino a completo assorbimento.
- 9Aggiungere il burro e il sale, impastare fino a completo assorbimento.
- 10Stendere l'impasto in uno strato sottile e cospargerlo con gocce di cioccolato e scorza d'arancia.
- 11Stendere l'impasto in uno strato sottile e cospargerlo con gocce di cioccolato e scorza d'arancia.
- 12Stendere l'impasto in uno strato sottile e cospargerlo con gocce di cioccolato e scorza d'arancia.
- 13Ripiegare l'impasto su se stesso, formando una palla.
- 14Ripiegare l'impasto su se stesso, formando una palla.
- 15Ripiegare l'impasto su se stesso, formando una palla.
- 16Lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
- 17Lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
- 18Lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
- 19Dividere l'impasto in panetti da 70g.
- 20Dividere l'impasto in panetti da 70g.
- 21Dividere l'impasto in panetti da 70g.
- 22Lasciare lievitare i panetti per altre 2 ore.
- 23Lasciare lievitare i panetti per altre 2 ore.
- 24Lasciare lievitare i panetti per altre 2 ore.
- 25Spennellare i panetti con una miscela di tuorli d'uovo e latte.
- 26Spennellare i panetti con una miscela di tuorli d'uovo e latte.
- 27Spennellare i panetti con una miscela di tuorli d'uovo e latte.
- 28Infornare a 220°C per 15-20 minuti.
- 29Infornare a 220°C per 15-20 minuti.
- 30Infornare a 220°C per 15-20 minuti.
Ingredients
- 500 g farina Manitoba
- 500 g farina Manitoba
- 500 g farina Manitoba
- 75 g zucchero
- 75 g zucchero
- 75 g zucchero
- 25 g lievito fresco
- 25 g lievito fresco
- 25 g lievito fresco
- 260 ml latte
- 260 ml latte
- 260 ml latte
- 2 uova
- 2 uova
- 2 uova
- 65 g burro
- 65 g burro
- 65 g burro
- 1 scorza di arancia
- 1 scorza di arancia
- 1 scorza di arancia
- 250 g cioccolato
- 250 g cioccolato
- 250 g cioccolato
- 2 tuorli
- 2 tuorli
- 2 tuorli
- 1 bicchiere latte per spennellare
- 1 bicchiere latte per spennellare
- 1 bicchiere latte per spennellare
Equipment
bowlspoonbaking sheetgraterpastry scraperoven