Directions
- 1In una ciotola, mescolare farina, latte, zucchero e uova.
- 2Impastare fino ad ottenere un composto compatto, poi trasferire su un piano di lavoro.
- 3Aggiungere il burro e il sale, impastare fino a completo assorbimento.
- 4Stendere l'impasto in uno strato sottile e cospargerlo con gocce di cioccolato e scorza d'arancia.
- 5Ripiegare l'impasto su se stesso, formando una palla.
- 6Lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
- 7Dividere l'impasto in panetti da 70g.
- 8Lasciare lievitare i panetti per altre 2 ore.
- 9Spennellare i panetti con una miscela di tuorli d'uovo e latte.
- 10Infornare a 220°C per 15-20 minuti.
Ingredients
- 500 g farina Manitoba
- 75 g zucchero
- 25 g lievito fresco
- 260 ml latte
- 2 uova
- 65 g burro
- 1 scorza di arancia
- 250 g cioccolato
- 2 tuorli
- 1 bicchiere latte per spennellare
Equipment
bowlspoonbaking sheetgraterpastry scraperoven
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