Serves 2
Directions
- 1Tagliare lo speck a listarelle.
- 2Tagliare il radicchio a listarelle.
- 3Tagliare il gorgonzola a cubetti.
- 4Portare a ebollizione l'acqua e aggiungere sale grosso.
- 5In una padella aggiungere un filo d'olio d'oliva e lo speck tagliato.
- 6Cuocere lo speck finché non diventa croccante e toglierlo dalla padella.
- 7Nella stessa padella, versare il latte.
- 8Aggiungere il gorgonzola tagliato nella padella con il latte.
- 9Mescolare fino a sciogliere il gorgonzola e ottenere una crema.
- 10Aggiungere la pasta nella padella con la crema di gorgonzola.
- 11Aggiungere il radicchio tagliato nella padella.
- 12Aggiungere parte dello speck croccante nella padella.
- 13Mescolare bene tutti gli ingredienti nella padella.
- 14Impiattare la pasta con un mestolo.
- 15Guarnire con lo speck rimanente e il radicchio fresco.
- 16Servire e gustare.
Ingredients
- 220 g pasta
- 100 g gorgonzola piccante
- 100 ml latte
- 60 g speck
- 1 radicchio medio
- sale grosso
- olio d'oliva
Equipment
taglierecoltellopentolapadellaschiumarolacucchiaio di legnopiatto da portata
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