Cornetti Fritti con Crema Pasticcera
Directions
- 1Inizia ad impastare unendo la farina, il lievito e il latte
- 2Inizia ad impastare unendo la farina, il lievito e il latte
- 3Inizia ad impastare unendo la farina, il lievito e il latte
- 4aggiungere poi l’uovo, il sale e lo zucchero
- 5aggiungere poi l’uovo, il sale e lo zucchero
- 6aggiungere poi l’uovo, il sale e lo zucchero
- 7aggiungi poi il burro
- 8aggiungi poi il burro
- 9aggiungi poi il burro
- 10una volta che l’impasto sarà liscio fallo raddoppiare in una terrina oleata e coperta
- 11una volta che l’impasto sarà liscio fallo raddoppiare in una terrina oleata e coperta
- 12una volta che l’impasto sarà liscio fallo raddoppiare in una terrina oleata e coperta
- 13Dividi in rettangoli che andrai a chiudere per bene, da 80 grammi
- 14Dividi in rettangoli che andrai a chiudere per bene, da 80 grammi
- 15Dividi in rettangoli che andrai a chiudere per bene, da 80 grammi
- 16Metti in teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare un oretta
- 17Metti in teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare un oretta
- 18Metti in teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare un oretta
- 19Friggi in olio caldo a 165° per circa 2/3 minuti togliendogli una volta ben dorati
- 20Friggi in olio caldo a 165° per circa 2/3 minuti togliendogli una volta ben dorati
- 21Friggi in olio caldo a 165° per circa 2/3 minuti togliendogli una volta ben dorati
- 22Fai asciugare con carta assorbente e passali nello zucchero semolato o con zucchero a velo
- 23Fai asciugare con carta assorbente e passali nello zucchero semolato o con zucchero a velo
- 24Fai asciugare con carta assorbente e passali nello zucchero semolato o con zucchero a velo
- 25Nel mentre prepara la crema pasticcera, unendo tuorli, farina, amido e zucchero a velo mescolando per bene
- 26Nel mentre prepara la crema pasticcera, unendo tuorli, farina, amido e zucchero a velo mescolando per bene
- 27Nel mentre prepara la crema pasticcera, unendo tuorli, farina, amido e zucchero a velo mescolando per bene
- 28scalda il latte con la vaniglia ed unisci i due composti
- 29scalda il latte con la vaniglia ed unisci i due composti
- 30scalda il latte con la vaniglia ed unisci i due composti
- 31Porta sul fuoco e fai addensare
- 32Porta sul fuoco e fai addensare
- 33Porta sul fuoco e fai addensare
- 34Ora riempi i cornetti
- 35Ora riempi i cornetti
- 36Ora riempi i cornetti
Ingredients
- 500 g farina manitoba
- 500 g farina manitoba
- 500 g farina manitoba
- 50 g burro
- 50 g burro
- 50 g burro
- 50 g zucchero
- 50 g zucchero
- 50 g zucchero
- 3 g sale
- 3 g sale
- 3 g sale
- 1 uovo
- 1 uovo
- 1 uovo
- 180 ml latte
- 180 ml latte
- 180 ml latte
- 8 g lievito
- 8 g lievito
- 8 g lievito
- 3 tuorli
- 3 tuorli
- 3 tuorli
- 10 g amido
- 10 g amido
- 10 g amido
- 10 g farina
- 10 g farina
- 10 g farina
- 40 g zucchero a velo
- 40 g zucchero a velo
- 40 g zucchero a velo
- 230 g latte
- 230 g latte
- 230 g latte
- 1 vaniglia
- 1 vaniglia
- 1 vaniglia
Equipment
stand mixermeasuring cupsmeasuring spoonsmixing bowlsrolling pinbaking sheetfrying panwhiskpastry bag