Cornetti Fritti con Crema Pasticcera
Directions
- 1Inizia ad impastare unendo la farina, il lievito e il latte
- 2aggiungere poi l’uovo, il sale e lo zucchero
- 3aggiungi poi il burro
- 4una volta che l’impasto sarà liscio fallo raddoppiare in una terrina oleata e coperta
- 5Dividi in rettangoli che andrai a chiudere per bene, da 80 grammi
- 6Metti in teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare un oretta
- 7Friggi in olio caldo a 165° per circa 2/3 minuti togliendogli una volta ben dorati
- 8Fai asciugare con carta assorbente e passali nello zucchero semolato o con zucchero a velo
- 9Nel mentre prepara la crema pasticcera, unendo tuorli, farina, amido e zucchero a velo mescolando per bene
- 10scalda il latte con la vaniglia ed unisci i due composti
- 11Porta sul fuoco e fai addensare
- 12Ora riempi i cornetti
Ingredients
- 500 g farina manitoba
- 50 g burro
- 50 g zucchero
- 3 g sale
- 1 uovo
- 180 ml latte
- 8 g lievito
- 3 tuorli
- 10 g amido
- 10 g farina
- 40 g zucchero a velo
- 230 g latte
- 1 vaniglia
Equipment
stand mixermeasuring cupsmeasuring spoonsmixing bowlsrolling pinbaking sheetfrying panwhiskpastry bag
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