Polpettine in bianco
Directions
- 1In una ciotola, mescolare la carne di vitello, un pizzico di sale, aglio in polvere, pepe, origano, parmigiano e due fette di pane bagnato nel latte.
- 2Formare le polpette.
- 3In una padella, preparare il soffritto con olio d'oliva, sedano, carota e cipolla.
- 4Passare le polpette nella farina e metterle in padella con il soffritto.
- 5Sfumare con del vino.
- 6Aggiungere mezzo litro di brodo.
- 7Coprire e lasciar cuocere per circa 50 minuti.
- 8Aggiungere rametti di rosmarino.
Ingredients
- 500 g carne di vitello
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico aglio in polvere
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico origano
- 2 fette Parmigiano
- 2 fette pane
- 1 quantity not specified latte
- 1 quantity not specified cedano
- 1 quantity not specified carota
- 1 quantity not specified cipolla
- 1 quantity not specified vino
- 0.5 litro brodo
Equipment
bowlforkfrying panspoon