Directions
- 1Preparare un caramello a secco mettendo lo zucchero in una padella e sciolgendolo completamente.
- 2Aggiungere il latte caldo.
- 3Aggiungere il burro a cubetti.
- 4Mescolare per un paio di minuti con una frusta a fuoco basso finché non si addensa.
- 5Aggiungere il sale e spegnere il fuoco.
- 6Versare il caramello in una ciotola.
- 7Quando il caramello sarà tiepido, aggiungere la farina tutta in un colpo.
- 8Mescolare bene con una spatola.
- 9Procedere a mano impastando fino ad ottenere una palla di pasta frolla.
Ingredients
- 60 g zucchero
- 20 g latte
- 0.5 cucchiaino sale
- 90 g burro
- 160 g farina 00
Equipment
padellaspatolafrustaciotola
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