Directions
- 1Rebus bahan santan hingga mendidih, sisihkan sampai hangat-hangat kuku
- 2Buat adonan biang, campurkan, diamkan kurang lebih 15 menit hingga berbuih
- 3Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, lalu masukan tepung terigu yang sudah diayak bergantian dan santan hangat-hangat kuku. Mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata
- 4Masukan adonan biang, mixer hingga rata
- 5Terakhir masukan butter+minyak goreng. Aduk rata dengan spatula. Diamkan 1-2 jam hingga mengembang 2x lipat
- 6Siapkan cetakan pukis yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, oles dengan mentega tipis-tipis. Tuang adonan pukis, beri topping atau isian sesuai selera. Panggang pukis dengan api sedang cenderung kecil maksimal 5-6 menit ya. Setelah menuang adonan pukis harus segera ditutup ya biar mulus ga banyak bolong-bolongnya
- 7Begitu pukis matang angkat segera oles butter di seluruh sisinya
Ingredients
- 2 btr kuning telur
- 1 btr telur utuh
- 150 gr gula pasir
- 0.5 sdt vanili bubuk
- 250 gr terigu protein sedang
- 50 gr butter
- 20 gr minyak goreng
- 325 ml santan
- 0.25 sdt garam
- 1 sachet kental manis
- 1 ikat daun pandan
- 2 sdm terigu protein sedang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat
- 1 sesuai selera pasta pandan
- 1 sesuai selera pasta coklat
- 1 sesuai selera Topping & Isian
Equipment
standing mixerhand mixerspatulapanpukis pan
Related recipes
Resep Kue Pukis
Indonesian · Baked Goods
Ketagih Cake
Indonesian · Baked Goods
Bolu Kukus Ketan Keju Lumer (Steamed Sticky Rice Sponge Cake with Melted Cheese)
Indonesian · Baked Goods
Coffee bun
Indonesian · Baked Goods
Bolu Peca Khas Bugis
Indonesian · Baked Goods25m
Bolu Tanpa Oven
Indonesian · Baked Goods
Iceberg Cheese Cake
Indonesian · Baked Goods
Mee Kari
Indonesian · Baked Goods
Kue Lapis Tapioka Box
Indonesian · Baked Goods33m
Cloud Bread
Indonesian · Baked Goods20m
Kue Bagea Gula Merah
Indonesian · Baked Goods25m
Towel Roll Cake
Indonesian · Baked Goods