Kue Lukchup
Serves 1
Directions
- 1Siapkan kacang hijau kupas, cuci bersih, lalu rendam selama minimal 2 jam.
- 2Setelah 2 jam direndam, cuci bersih dan tiriskan kacang hijau.
- 3Kukus kacang hijau yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan selama 30 menit.
- 4Setelah 30 menit, angkat kacang hijau dan tunggu hingga hangat.
- 5Masukkan kacang hijau yang sudah dikukus ke dalam gelas blender.
- 6Tambahkan santan dan proses hingga halus.
- 7Tuang adonan kacang hijau yang sudah diblender ke dalam wajan.
- 8Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
- 9Masak adonan dengan api sedang sambil diaduk rata sampai kadar air menyusut dan teksturnya seperti video.
- 10Tambahkan margarin, aduk rata, dan masak kembali hingga kalis.
- 11Setelah dingin, ambil 1 sendok makan adonan dan bentuk sesuai dengan motif buah atau sayuran yang diinginkan.
- 12Tusukkan adonan yang sudah dibentuk pada tusuk sate.
- 13Beri pewarna makanan pada adonan yang sudah ditusuk sate.
- 14Tancapkan adonan yang sudah diwarnai pada styrofoam dan tunggu hingga kering.
- 15Celupkan adonan ke dalam nutrijel hangat agar mengkilap.
- 16Setelah nutrijel mengeset, rapikan bagian bawah adonan.
- 17Pasang daun kecil pada bagian atas buah-buahan yang sudah dibuat.
- 18Susun kue lukchup dalam keranjang atau kemasan lain untuk dijual.
Ingredients
- 250 gram Kacang hijau kupas
- 300 ml Santan
- 150 gram Gula pasir
- 1 sendok teh Garam
- 2 lembar Daun pandan
- Margarin
- Pewarna makanan
- Nutrijel plain
- Daun
Equipment
BlenderPanci kukusanWajanTusuk sateStrofoarm
Tips
- Gunakan filter untuk menghaluskan tekstur seperti muka selebgram
- Gunakan api sedang saat memasak isian hingga kalis
- Beri pewarna agar warnanya makin menyala
- Warna disesuaikan dengan kreativitas
Related recipes
Resep Kue Pukis
Indonesian · Baked Goods
Ketagih Cake
Indonesian · Baked Goods
Bolu Kukus Ketan Keju Lumer (Steamed Sticky Rice Sponge Cake with Melted Cheese)
Indonesian · Baked Goods
Coffee bun
Indonesian · Baked Goods
Bolu Peca Khas Bugis
Indonesian · Baked Goods25m
Bolu Tanpa Oven
Indonesian · Baked Goods
Iceberg Cheese Cake
Indonesian · Baked Goods
Mee Kari
Indonesian · Baked Goods
Kue Lapis Tapioka Box
Indonesian · Baked Goods33m
Cloud Bread
Indonesian · Baked Goods20m
Kue Bagea Gula Merah
Indonesian · Baked Goods25m
Towel Roll Cake
Indonesian · Baked Goods