Kue Nagasari
Directions
- 1Siapkan wajan yang agak besar. Saya pakai wok pan dari Steincookware ukurannya 32cm, bahan granit dan anti lengket.
- 2Siapkan wajan yang agak besar. Saya pakai wok pan dari Steincookware ukurannya 32cm, bahan granit dan anti lengket.
- 3Siapkan wajan yang agak besar. Saya pakai wok pan dari Steincookware ukurannya 32cm, bahan granit dan anti lengket.
- 4Masukkan 250 gr tepung beras, 50 gr tepung tapioka, 150 gr gula pasir, 1/2 sdt vanili bubuk dan 1 sdt garam ke dalam wajan.
- 5Masukkan 250 gr tepung beras, 50 gr tepung tapioka, 150 gr gula pasir, 1/2 sdt vanili bubuk dan 1 sdt garam ke dalam wajan.
- 6Masukkan 250 gr tepung beras, 50 gr tepung tapioka, 150 gr gula pasir, 1/2 sdt vanili bubuk dan 1 sdt garam ke dalam wajan.
- 7Aduk rata semua bahan kering.
- 8Aduk rata semua bahan kering.
- 9Aduk rata semua bahan kering.
- 10Tambahkan 3 bungkus santan instan (65 gr/bungkus).
- 11Tambahkan 3 bungkus santan instan (65 gr/bungkus).
- 12Tambahkan 3 bungkus santan instan (65 gr/bungkus).
- 13Tambahkan 700 ml air matang.
- 14Tambahkan 700 ml air matang.
- 15Tambahkan 700 ml air matang.
- 16Aduk rata semua bahan hingga tercampur.
- 17Aduk rata semua bahan hingga tercampur.
- 18Aduk rata semua bahan hingga tercampur.
- 19Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.
- 20Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.
- 21Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.
- 22Masak sambil diaduk terus menerus sampai mengental.
- 23Masak sambil diaduk terus menerus sampai mengental.
- 24Masak sambil diaduk terus menerus sampai mengental.
- 25Setelah adonan mengental dan menggumpal, matikan api.
- 26Setelah adonan mengental dan menggumpal, matikan api.
- 27Setelah adonan mengental dan menggumpal, matikan api.
- 28Siapkan daun pisang untuk membungkus nagasari.
- 29Siapkan daun pisang untuk membungkus nagasari.
- 30Siapkan daun pisang untuk membungkus nagasari.
- 31Ambil sedikit adonan dan letakkan di atas daun pisang, lalu tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
- 32Ambil sedikit adonan dan letakkan di atas daun pisang, lalu tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
- 33Ambil sedikit adonan dan letakkan di atas daun pisang, lalu tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
- 34Tutup pisang dengan adonan nagasari, lalu bungkus dengan daun pisang.
- 35Tutup pisang dengan adonan nagasari, lalu bungkus dengan daun pisang.
- 36Tutup pisang dengan adonan nagasari, lalu bungkus dengan daun pisang.
- 37Kukus nagasari hingga matang (kurang lebih 20-25 menit) dengan api sedang.
- 38Kukus nagasari hingga matang (kurang lebih 20-25 menit) dengan api sedang.
- 39Kukus nagasari hingga matang (kurang lebih 20-25 menit) dengan api sedang.
- 40Setelah matang, tunggu hingga dingin sebelum disajikan.
- 41Setelah matang, tunggu hingga dingin sebelum disajikan.
- 42Setelah matang, tunggu hingga dingin sebelum disajikan.
Ingredients
- 250 gr Tepung beras
- 250 gr Tepung beras
- 250 gr Tepung beras
- 50 gr Tepung Tapioka/kanji
- 50 gr Tepung Tapioka/kanji
- 50 gr Tepung Tapioka/kanji
- 150 gr Gula pasir
- 150 gr Gula pasir
- 150 gr Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Vanili bubuk
- 0.5 sdt Vanili bubuk
- 0.5 sdt Vanili bubuk
- 3 bks @65gr Santan instan
- 3 bks @65gr Santan instan
- 3 bks @65gr Santan instan
- 700 ml Air matang
- 700 ml Air matang
- 700 ml Air matang
- 1 Pisang tanduk, pisang raja atau pisang kepok
- 1 Pisang tanduk, pisang raja atau pisang kepok
- 1 Pisang tanduk, pisang raja atau pisang kepok
- 1 Daun pisang
- 1 Daun pisang
- 1 Daun pisang
Equipment
wajan/wokspatulawhiskkukusan/steamer