Kue Nagasari
Directions
- 1Siapkan wajan yang agak besar. Saya pakai wok pan dari Steincookware ukurannya 32cm, bahan granit dan anti lengket.
- 2Masukkan 250 gr tepung beras, 50 gr tepung tapioka, 150 gr gula pasir, 1/2 sdt vanili bubuk dan 1 sdt garam ke dalam wajan.
- 3Aduk rata semua bahan kering.
- 4Tambahkan 3 bungkus santan instan (65 gr/bungkus).
- 5Tambahkan 700 ml air matang.
- 6Aduk rata semua bahan hingga tercampur.
- 7Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil.
- 8Masak sambil diaduk terus menerus sampai mengental.
- 9Setelah adonan mengental dan menggumpal, matikan api.
- 10Siapkan daun pisang untuk membungkus nagasari.
- 11Ambil sedikit adonan dan letakkan di atas daun pisang, lalu tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
- 12Tutup pisang dengan adonan nagasari, lalu bungkus dengan daun pisang.
- 13Kukus nagasari hingga matang (kurang lebih 20-25 menit) dengan api sedang.
- 14Setelah matang, tunggu hingga dingin sebelum disajikan.
Ingredients
- 250 gr Tepung beras
- 50 gr Tepung Tapioka/kanji
- 150 gr Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Vanili bubuk
- 3 bks @65gr Santan instan
- 700 ml Air matang
- 1 Pisang tanduk, pisang raja atau pisang kepok
- 1 Daun pisang
Equipment
wajan/wokspatulawhiskkukusan/steamer
Related recipes
Resep Kue Pukis
Indonesian · Baked Goods
Ketagih Cake
Indonesian · Baked Goods
Bolu Kukus Ketan Keju Lumer (Steamed Sticky Rice Sponge Cake with Melted Cheese)
Indonesian · Baked Goods
Coffee bun
Indonesian · Baked Goods
Bolu Peca Khas Bugis
Indonesian · Baked Goods25m
Bolu Tanpa Oven
Indonesian · Baked Goods
Iceberg Cheese Cake
Indonesian · Baked Goods
Mee Kari
Indonesian · Baked Goods
Kue Lapis Tapioka Box
Indonesian · Baked Goods33m
Cloud Bread
Indonesian · Baked Goods20m
Kue Bagea Gula Merah
Indonesian · Baked Goods25m
Towel Roll Cake
Indonesian · Baked Goods