Coffee bun

Name: Coffee bun
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 15 sdm tepung terigu; 3 sdm gula; 0.5 sdt ragi; 1 butir telur; 1 sdm susu bubuk; 60 ml susu full cream/air; 1 sdm margarin/butter; sedikit garam; 2 sachet sachet coffee; 1 sdm air; 3 sdm margarin; 4 sdm gula halus; putih telur; perisa vanila; 3 sdm tepung terigu

1h 45m

Serves 4

tiktok.com

Coffee bun

tiktok.com

1h 45m

Serves 4

Directions

1Masukkan tepung terigu, gula, ragi, telur, susu bubuk, dan susu full cream/air ke dalam mangkuk.
2Aduk rata semua bahan.
3Uleni adonan hingga tercampur rata.
4Tambahkan margarin/butter dan sedikit garam ke dalam adonan.
5Uleni adonan sampai kalis dan halus.
6Istirahatkan adonan selama 30 menit.
7Setelah 30 menit, kempiskan adonan dan bagi menjadi 4 bagian.
8Bulatkan semua adonan.
9Istirahatkan lagi adonan selama 15 menit.
10Sembari menunggu adonan, buat topping kopi.
11Campurkan 2 sachet kopi instan dengan 1 sdm air, aduk rata.
12Campurkan margarin (3 sdm) dan gula halus (4 sdm), aduk sampai tercampur rata.
13Jika sudah tercampur, tambahkan putih telur, larutan kopi yang tadi, dan perisa vanila.
14Aduk semua bahan topping sampai tercampur rata.
15Tambahkan 3 sdm tepung terigu ke dalam adonan topping.
16Aduk rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
17Setelah 1 jam, pipihkan adonan roti.
18Isi adonan roti dengan margarin/mentega beku.
19Tutup adonan serapat mungkin agar tidak bocor saat dipanggang.
20Istirahatkan adonan lagi selama 1 jam.
21Tambahkan topping kopi ke atas adonan roti yang sudah diistirahatkan.
22Panaskan panci serbaguna.
23Masukkan adonan roti ke dalam panci yang sudah panas.
24Panggang dengan api kecil selama 30 menit.