شوربة الماش
Serves 1
Directions
- 1في القدر، أضف الزيت والبصل المفروم ناعم ورشة من الملح.
- 2قلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- 3أضف الماش المغسول والمنقوع لمدة ربع ساعة إلى البصل وقلبه.
- 4أضف الماء إلى الماش وغطه واتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يستوي.
- 5بعد أن يستوي الماش، اضربه بالهاند بلندر، مع الحفاظ على بعض الخشونة فيه.
- 6أعد الشوربة إلى النار وأضف الملح والشعرية والكركم والكمون.
- 7قلب المكونات واتركها على نار هادئة حتى تستوي الشعرية.
- 8في مقلاة، أضف الزيت والبصل المقطع جوانح وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- 9أضف البصل المقلي إلى الشوربة وقلبها لمدة 5 دقائق.
- 10اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبصل المقلي.
Ingredients
- 3 ملاعق زيت
- 1 حبة بصل مثروم ناعم
- 2 كوب ماش
- 1.5 لتر ماء
- 1 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة كركم
- 0.5 ملعقة كمون
- 1 كوب شعرية
- 0.25 كوب زيت
- 1 حبة بصل مقطع جوانح
Equipment
قدرملعقة خشبيةهاند بلندرمقلاةمغرفةأطباق تقديم
Tips
- لا تجعل الشوربة ناعمة جداً، اترك بعض الخشونة في الماش.
- قلي البصل المقلي حتى يصبح ذهبي اللون لتزيين الشوربة.