مرقة الشبزي باللحم

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1In a pot, add a spoonful of ghee.
  2. 2In a pot, add a spoonful of ghee.
  3. 3In a pot, add a spoonful of ghee.
  4. 4Brown the meat in ghee.
  5. 5Brown the meat in ghee.
  6. 6Brown the meat in ghee.
  7. 7Add the onion, then the ginger, garlic, spices and pepper and sauté them, then add a cup of water and simmer over low heat until the meat is cooked.
  8. 8Add the onion, then the ginger, garlic, spices and pepper and sauté them, then add a cup of water and simmer over low heat until the meat is cooked.
  9. 9Add the onion, then the ginger, garlic, spices and pepper and sauté them, then add a cup of water and simmer over low heat until the meat is cooked.
  10. 10In a food processor, chop the green herbs, each separately, coarsely.
  11. 11In a food processor, chop the green herbs, each separately, coarsely.
  12. 12In a food processor, chop the green herbs, each separately, coarsely.
  13. 13In another bowl, sauté the green herbs without adding any fat or liquid until the liquids evaporate.
  14. 14In another bowl, sauté the green herbs without adding any fat or liquid until the liquids evaporate.
  15. 15In another bowl, sauté the green herbs without adding any fat or liquid until the liquids evaporate.
  16. 16Continue stirring for an hour or more until the liquids dry and become a mass together.
  17. 17Continue stirring for an hour or more until the liquids dry and become a mass together.
  18. 18Continue stirring for an hour or more until the liquids dry and become a mass together.
  19. 19Add the tomato paste and sauté.
  20. 20Add the tomato paste and sauté.
  21. 21Add the tomato paste and sauté.
  22. 22Add the meat with the resulting broth, then the red beans, brown lentils, and dried fenugreek.
  23. 23Add the meat with the resulting broth, then the red beans, brown lentils, and dried fenugreek.
  24. 24Add the meat with the resulting broth, then the red beans, brown lentils, and dried fenugreek.
  25. 25Stir the mixture and leave it until it thickens.
  26. 26Stir the mixture and leave it until it thickens.
  27. 27Stir the mixture and leave it until it thickens.
  28. 28Serve with white rice and saffron.
  29. 29Serve with white rice and saffron.
  30. 30Serve with white rice and saffron.

Ingredients

  • 500 غ لحم
  • 500 غ لحم
  • 500 غ لحم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
  • 5 حبات بصل مفروم
  • 5 حبات بصل مفروم
  • 5 حبات بصل مفروم
  • 3 ربطات سبانخ أو سلق
  • 3 ربطات سبانخ أو سلق
  • 3 ربطات سبانخ أو سلق
  • 3 ربطات كزبرة
  • 3 ربطات كزبرة
  • 3 ربطات كزبرة
  • 3 ربطات شبت
  • 3 ربطات شبت
  • 3 ربطات شبت
  • 1 ربطة حلبة طازجة
  • 1 ربطة حلبة طازجة
  • 1 ربطة حلبة طازجة
  • 1 ملعقة حلبه جافة
  • 1 ملعقة حلبه جافة
  • 1 ملعقة حلبه جافة
  • 1 ربطة كراث
  • 1 ربطة كراث
  • 1 ربطة كراث
  • 2 علبة فاصوليا حمرا او بيضاء أو ناشفه وتسلق
  • 2 علبة فاصوليا حمرا او بيضاء أو ناشفه وتسلق
  • 2 علبة فاصوليا حمرا او بيضاء أو ناشفه وتسلق
  • 2 كوب عدس بني مسلوق مستوي
  • 2 كوب عدس بني مسلوق مستوي
  • 2 كوب عدس بني مسلوق مستوي
  • 1 ملعقة بودرة حلبه
  • 1 ملعقة بودرة حلبه
  • 1 ملعقة بودرة حلبه
  • 0.5 ملعقة صغيرة بودرة فلفل الأسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة بودرة فلفل الأسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة بودرة فلفل الأسود
  • 0.5 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا
  • 0.5 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا
  • 0.5 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا
  • 1 ملعقة ملح
  • 1 ملعقة ملح
  • 1 ملعقة ملح
  • 2 مكعب ماجي
  • 2 مكعب ماجي
  • 2 مكعب ماجي
  • 3 قرن فلفل حار
  • 3 قرن فلفل حار
  • 3 قرن فلفل حار
  • 3 ليمون أسود جاف
  • 3 ليمون أسود جاف
  • 3 ليمون أسود جاف
  • أعواد قرفة
  • أعواد قرفة
  • أعواد قرفة
  • 1 ملعقة سمن
  • 1 ملعقة سمن
  • 1 ملعقة سمن
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب ماء
  • معجون الطماطم
  • معجون الطماطم
  • معجون الطماطم

Tips

  • علامة نضج الشبزي ظهور طبقة من الزيت على سطح المرق