مرقة السبيناغ
Directions
- 1نضيف الزيت في قدر.
- 2نضيف البصل المفروم ونحمصه جيداً.
- 3نضيف اللحم المسلوق ونحمصه مع البصل.
- 4نضيف الشبت والكزبرة (الالة) ونحمصه جيداً مع المكونات حتى يتغير لونها.
- 5نضيف الحمص أو اللوبيا المنقوعة ليلة كاملة ونحمصه مع المكونات.
- 6نضيف السبانخ ونغطي القدر ليذبل.
- 7نستمر بتقليب السبانخ حتى ينشف ويتغير لونه ويصبح بهذا الشكل (يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة).
- 8نضيف معجون الطماطم ونحمصه جيداً.
- 9نخلط كل المكونات ونضيف ماء اللحم وماء.
- 10نضيف الملح ونخلط.
- 11نترك المرقة على نار متوسطة ونقلب بين فترة وأخرى حتى تتخن.
- 12أخيراً نضيف عصير الليمون.
- 13تقدم المرقة مع الأرز الأبيض.
Ingredients
- 3 ملاعق زيت
- 1 حبة بصل
- 0.5 كيلو لحم مقطع
- 2 ملعقة كزبرة وشبينت (الالة)
- حمص أو لوبيا
- 1 كيلو سبناغ
- 4 ملاعق معجون طماطم
- 1 ملعقة ملح
- ماء سلق اللحم
- ماء
- 3 ملاعق عصير ليمون
Equipment
قدرملعقة خشبيةغطاء القدرعصارة ليمون