Serves 4
Directions
- 1Mixer le tofu soyeux, le miso blanc, la levure maltée, un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail.
- 2Mélanger la préparation avec 1 tasse (environ 130g) de farine de gluten de blé.
- 3Couper la pâte en 4 boules et leur donner la forme d’un filet de poulet.
- 4Disposer les filets dans un plat en céramique ou en verre, préalablement huilé, avec un petit fond d’eau.
- 5Couvrir le plat et lancer une première cuisson vapeur pendant 25 minutes à 200°C.
- 6Remettre le plat au four à découvert pour faire griller chaque côté.
Ingredients
- 300 g Tofu Soyeux
- 1 c.à.c Miso blanc
- 2 c.à.S Levure malté
- 1 filet huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 tasse farine de gluten de blé
- épices (ici zaatar & citron)
Equipment
Mixerplat en céramique ou en verrefourpoêle
Tips
- On peut ajouter des épices (ici zaatar & citron)
- On peut aussi finir la cuisson à la poêle
- A manger tel quel, on peut aussi le « déchirer » pour des petites aiguillettes
- Vous pouvez ensuite le cuisiner comme vous aimez le poulet d’habitude
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