POULET VEGAN

Serves 4
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Directions

  1. 1Mixer le tofu soyeux, le miso blanc, la levure maltée, un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail.
  2. 2Mixer le tofu soyeux, le miso blanc, la levure maltée, un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail.
  3. 3Mixer le tofu soyeux, le miso blanc, la levure maltée, un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail.
  4. 4Mélanger la préparation avec 1 tasse (environ 130g) de farine de gluten de blé.
  5. 5Mélanger la préparation avec 1 tasse (environ 130g) de farine de gluten de blé.
  6. 6Mélanger la préparation avec 1 tasse (environ 130g) de farine de gluten de blé.
  7. 7Couper la pâte en 4 boules et leur donner la forme d’un filet de poulet.
  8. 8Couper la pâte en 4 boules et leur donner la forme d’un filet de poulet.
  9. 9Couper la pâte en 4 boules et leur donner la forme d’un filet de poulet.
  10. 10Disposer les filets dans un plat en céramique ou en verre, préalablement huilé, avec un petit fond d’eau.
  11. 11Disposer les filets dans un plat en céramique ou en verre, préalablement huilé, avec un petit fond d’eau.
  12. 12Disposer les filets dans un plat en céramique ou en verre, préalablement huilé, avec un petit fond d’eau.
  13. 13Couvrir le plat et lancer une première cuisson vapeur pendant 25 minutes à 200°C.
  14. 14Couvrir le plat et lancer une première cuisson vapeur pendant 25 minutes à 200°C.
  15. 15Couvrir le plat et lancer une première cuisson vapeur pendant 25 minutes à 200°C.
  16. 16Remettre le plat au four à découvert pour faire griller chaque côté.
  17. 17Remettre le plat au four à découvert pour faire griller chaque côté.
  18. 18Remettre le plat au four à découvert pour faire griller chaque côté.

Ingredients

  • 300 g Tofu Soyeux
  • 300 g Tofu Soyeux
  • 300 g Tofu Soyeux
  • 1 c.à.c Miso blanc
  • 1 c.à.c Miso blanc
  • 1 c.à.c Miso blanc
  • 2 c.à.S Levure malté
  • 2 c.à.S Levure malté
  • 2 c.à.S Levure malté
  • 1 filet huile d’olive
  • 1 filet huile d’olive
  • 1 filet huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tasse farine de gluten de blé
  • 1 tasse farine de gluten de blé
  • 1 tasse farine de gluten de blé
  • épices (ici zaatar & citron)
  • épices (ici zaatar & citron)
  • épices (ici zaatar & citron)

Equipment

Mixerplat en céramique ou en verrefourpoêle

Tips

  • On peut ajouter des épices (ici zaatar & citron)
  • On peut aussi finir la cuisson à la poêle
  • A manger tel quel, on peut aussi le « déchirer » pour des petites aiguillettes
  • Vous pouvez ensuite le cuisiner comme vous aimez le poulet d’habitude