Domácí poke s divokým lososem

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Dejte vařit sushi rýži. Nejdříve ji dokonale properte a vymyjte z ní škrob, dokud nepoteče čirá voda.
  2. 2Dejte vařit sushi rýži. Nejdříve ji dokonale properte a vymyjte z ní škrob, dokud nepoteče čirá voda.
  3. 3Dejte vařit sushi rýži. Nejdříve ji dokonale properte a vymyjte z ní škrob, dokud nepoteče čirá voda.
  4. 4Do vycezené rýže přidejte vodu v poměru jedna ku jedné a přiveďte k varu.
  5. 5Do vycezené rýže přidejte vodu v poměru jedna ku jedné a přiveďte k varu.
  6. 6Do vycezené rýže přidejte vodu v poměru jedna ku jedné a přiveďte k varu.
  7. 7Mezitím smíchejte rýžový ocet, hnědý cukr a sůl.
  8. 8Mezitím smíchejte rýžový ocet, hnědý cukr a sůl.
  9. 9Mezitím smíchejte rýžový ocet, hnědý cukr a sůl.
  10. 10Směs bez varu zahřejte, aby se cukr rozpustil.
  11. 11Směs bez varu zahřejte, aby se cukr rozpustil.
  12. 12Směs bez varu zahřejte, aby se cukr rozpustil.
  13. 13Jakmile rýže zavaří, promíchejte ji, stáhněte žár na mírný a pod pokličkou vařte asi 10 minut.
  14. 14Jakmile rýže zavaří, promíchejte ji, stáhněte žár na mírný a pod pokličkou vařte asi 10 minut.
  15. 15Jakmile rýže zavaří, promíchejte ji, stáhněte žár na mírný a pod pokličkou vařte asi 10 minut.
  16. 16Připravte si všechny komponenty do poké, například ředkvičky, okurky, mango, avokádo a jarní cibulku.
  17. 17Připravte si všechny komponenty do poké, například ředkvičky, okurky, mango, avokádo a jarní cibulku.
  18. 18Připravte si všechny komponenty do poké, například ředkvičky, okurky, mango, avokádo a jarní cibulku.
  19. 19Mezitím si udělejte omáčku smícháním japonské majonézy, srirachy, sezamového oleje a citronové kůry.
  20. 20Mezitím si udělejte omáčku smícháním japonské majonézy, srirachy, sezamového oleje a citronové kůry.
  21. 21Mezitím si udělejte omáčku smícháním japonské majonézy, srirachy, sezamového oleje a citronové kůry.
  22. 22Hotová rýže by měla být maličko tvrdší, než jste zvyklí. Rovnoměrně do ní vmíchejte směs cukru a octa a během toho ji ochlazujte.
  23. 23Hotová rýže by měla být maličko tvrdší, než jste zvyklí. Rovnoměrně do ní vmíchejte směs cukru a octa a během toho ji ochlazujte.
  24. 24Hotová rýže by měla být maličko tvrdší, než jste zvyklí. Rovnoměrně do ní vmíchejte směs cukru a octa a během toho ji ochlazujte.
  25. 25Lososa klidně jezte syrového, nebo ho jen velmi rychle opečte na pánvi, aby uvnitř zůstal syrový.
  26. 26Lososa klidně jezte syrového, nebo ho jen velmi rychle opečte na pánvi, aby uvnitř zůstal syrový.
  27. 27Lososa klidně jezte syrového, nebo ho jen velmi rychle opečte na pánvi, aby uvnitř zůstal syrový.
  28. 28Poskládejte poke dohromady, nalejte na lososa šťávu, co pustil, přidejte spoustu omáčky a trochu sezamu.
  29. 29Poskládejte poke dohromady, nalejte na lososa šťávu, co pustil, přidejte spoustu omáčky a trochu sezamu.
  30. 30Poskládejte poke dohromady, nalejte na lososa šťávu, co pustil, přidejte spoustu omáčky a trochu sezamu.

Ingredients

  • divoký losos
  • divoký losos
  • divoký losos
  • 400 g sushi rýže
  • 400 g sushi rýže
  • 400 g sushi rýže
  • 4 lžíce rýžový ocet
  • 4 lžíce rýžový ocet
  • 4 lžíce rýžový ocet
  • 3 lžíce hnědý cukr
  • 3 lžíce hnědý cukr
  • 3 lžíce hnědý cukr
  • 1 lžička sůl
  • 1 lžička sůl
  • 1 lžička sůl
  • voda
  • voda
  • voda
  • ředkvičky
  • ředkvičky
  • ředkvičky
  • okurky
  • okurky
  • okurky
  • mango
  • mango
  • mango
  • avokádo
  • avokádo
  • avokádo
  • jarní cibulka
  • jarní cibulka
  • jarní cibulka
  • japonská majonéza
  • japonská majonéza
  • japonská majonéza
  • sriracha
  • sriracha
  • sriracha
  • sezamový olej
  • sezamový olej
  • sezamový olej
  • citronová kůra
  • citronová kůra
  • citronová kůra
  • kapky citron
  • kapky citron
  • kapky citron
  • sezam
  • sezam
  • sezam

Equipment

pokličkapánev

Tips

  • Rýže by měla být maličko tvrdší než jste zvyklí.
  • Pokud chcete teplé jídlo, lososa jen rychle opečte, aby uvnitř zůstal syrový.
Domácí poke s divokým lososem | Clip Recipe