Domácí poke s divokým lososem
Serves 1
Directions
- 1Dejte vařit sushi rýži. Nejdříve ji dokonale properte a vymyjte z ní škrob, dokud nepoteče čirá voda.
- 2Do vycezené rýže přidejte vodu v poměru jedna ku jedné a přiveďte k varu.
- 3Mezitím smíchejte rýžový ocet, hnědý cukr a sůl.
- 4Směs bez varu zahřejte, aby se cukr rozpustil.
- 5Jakmile rýže zavaří, promíchejte ji, stáhněte žár na mírný a pod pokličkou vařte asi 10 minut.
- 6Připravte si všechny komponenty do poké, například ředkvičky, okurky, mango, avokádo a jarní cibulku.
- 7Mezitím si udělejte omáčku smícháním japonské majonézy, srirachy, sezamového oleje a citronové kůry.
- 8Hotová rýže by měla být maličko tvrdší, než jste zvyklí. Rovnoměrně do ní vmíchejte směs cukru a octa a během toho ji ochlazujte.
- 9Lososa klidně jezte syrového, nebo ho jen velmi rychle opečte na pánvi, aby uvnitř zůstal syrový.
- 10Poskládejte poke dohromady, nalejte na lososa šťávu, co pustil, přidejte spoustu omáčky a trochu sezamu.
Ingredients
- divoký losos
- 400 g sushi rýže
- 4 lžíce rýžový ocet
- 3 lžíce hnědý cukr
- 1 lžička sůl
- voda
- ředkvičky
- okurky
- mango
- avokádo
- jarní cibulka
- japonská majonéza
- sriracha
- sezamový olej
- citronová kůra
- kapky citron
- sezam
Equipment
pokličkapánev
Tips
- Rýže by měla být maličko tvrdší než jste zvyklí.
- Pokud chcete teplé jídlo, lososa jen rychle opečte, aby uvnitř zůstal syrový.
Related recipes
Chicken Sukiyaki
Japanese · Dinner15m
Crispy Gochujang Beef over Miso Butternut Squash Purée
Japanese · Dinner
Japanese Curry with Brown Rice
Japanese · Dinner
Crockpot Mongolian Beef & Noodles
Japanese · Dinner
Crispy Salmon Bowls
Japanese · Dinner35m
Restoration Stew
Japanese · Dinner
Chili Crisp Chicken & Rice
Japanese · Dinner
Hot dog de pepino y atún
Japanese · Dinner
Crockpot Teriyaki Chicken Ramen
Japanese · Dinner
Garlic Butter Mushroom & Bacon Wafu Pasta
Japanese · Dinner
Classic Teriyaki Chicken
Japanese · Dinner
Sushi Inspired Stuffed Salmon
Japanese · Dinner