Veganisierte Unagi

16 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Aubergine schälen.
  2. 2Aubergine schälen.
  3. 3Aubergine schälen.
  4. 4Aubergine in einem Dampfgarer für ca. 16 Minuten dämpfen.
  5. 5Aubergine in einem Dampfgarer für ca. 16 Minuten dämpfen.
  6. 6Aubergine in einem Dampfgarer für ca. 16 Minuten dämpfen.
  7. 7Aubergine mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
  8. 8Aubergine mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
  9. 9Aubergine mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
  10. 10Aubergine flach in die Pfanne legen und braten.
  11. 11Aubergine flach in die Pfanne legen und braten.
  12. 12Aubergine flach in die Pfanne legen und braten.
  13. 13Soße über die Aubergine geben und köcheln lassen.
  14. 14Soße über die Aubergine geben und köcheln lassen.
  15. 15Soße über die Aubergine geben und köcheln lassen.
  16. 16Die fertige Aubergine auf Reis servieren und mit Sesam und Schnittlauch garnieren.
  17. 17Die fertige Aubergine auf Reis servieren und mit Sesam und Schnittlauch garnieren.
  18. 18Die fertige Aubergine auf Reis servieren und mit Sesam und Schnittlauch garnieren.

Ingredients

  • 2 Aubergine
  • 2 Aubergine
  • 2 Aubergine
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Mirin
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Teriyaki-Soße
  • 2 EL Teriyaki-Soße
  • 2 EL Teriyaki-Soße
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Sesam
  • 1 TL Sesam
  • 1 TL Sesam
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1 TL Schnittlauch

Equipment

MesserDampfgarerPfanneZwei Gabeln