High Protein Erdnuss Curry mit Teriyaki Tofu

Serves 1
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Directions

  1. 1Chili, Ingwer und Knoblauch in Kokosöl anbraten.
  2. 2Chili, Ingwer und Knoblauch in Kokosöl anbraten.
  3. 3Chili, Ingwer und Knoblauch in Kokosöl anbraten.
  4. 4Currypaste und Gewürze dazugeben.
  5. 5Currypaste und Gewürze dazugeben.
  6. 6Currypaste und Gewürze dazugeben.
  7. 7Mit Kokosmilch ablöschen.
  8. 8Mit Kokosmilch ablöschen.
  9. 9Mit Kokosmilch ablöschen.
  10. 10Erdnussbutterpulver mit Wasser verrühren und zum Curry geben.
  11. 11Erdnussbutterpulver mit Wasser verrühren und zum Curry geben.
  12. 12Erdnussbutterpulver mit Wasser verrühren und zum Curry geben.
  13. 13Frische Kräuter, Paprika, Karotte und Limettensaft hinzufügen und alles mit Deckel weich kochen lassen (ca. 10 Minuten köcheln lassen).
  14. 14Frische Kräuter, Paprika, Karotte und Limettensaft hinzufügen und alles mit Deckel weich kochen lassen (ca. 10 Minuten köcheln lassen).
  15. 15Frische Kräuter, Paprika, Karotte und Limettensaft hinzufügen und alles mit Deckel weich kochen lassen (ca. 10 Minuten köcheln lassen).
  16. 16Gewürfelten Naturtofu mit einigen Gewürzen und Speisestärke vermengen.
  17. 17Gewürfelten Naturtofu mit einigen Gewürzen und Speisestärke vermengen.
  18. 18Gewürfelten Naturtofu mit einigen Gewürzen und Speisestärke vermengen.
  19. 19Den Tofu von allen Seiten knusprig anbraten.
  20. 20Den Tofu von allen Seiten knusprig anbraten.
  21. 21Den Tofu von allen Seiten knusprig anbraten.
  22. 22Teriyaki Soße und etwas Wasser zum Tofu geben.
  23. 23Teriyaki Soße und etwas Wasser zum Tofu geben.
  24. 24Teriyaki Soße und etwas Wasser zum Tofu geben.
  25. 25Alles verkochen lassen und die Teriyaki Soße leicht karamellisieren lassen.
  26. 26Alles verkochen lassen und die Teriyaki Soße leicht karamellisieren lassen.
  27. 27Alles verkochen lassen und die Teriyaki Soße leicht karamellisieren lassen.
  28. 28Das Curry nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.
  29. 29Das Curry nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.
  30. 30Das Curry nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.
  31. 31Mit Reis und Tofu servieren.
  32. 32Mit Reis und Tofu servieren.
  33. 33Mit Reis und Tofu servieren.

Ingredients

  • Kokosöl
  • Kokosöl
  • Kokosöl
  • 3 Chilis (rot, gelb, orange)
  • 3 Chilis (rot, gelb, orange)
  • 3 Chilis (rot, gelb, orange)
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß, gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß, gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß, gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL rote Currypaste
  • 2 EL rote Currypaste
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 Sternanis
  • 1 Sternanis
  • 1 Sternanis
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL Cumin
  • 0.5 TL Koriander
  • 0.5 TL Koriander
  • 0.5 TL Koriander
  • 1 TL Koriandersaat
  • 1 TL Koriandersaat
  • 1 TL Koriandersaat
  • 0.5 TL Kardamom
  • 0.5 TL Kardamom
  • 0.5 TL Kardamom
  • 250 ml leichte Kokosmilch
  • 250 ml leichte Kokosmilch
  • 250 ml leichte Kokosmilch
  • 85 g Erdnussbutterpulver
  • 85 g Erdnussbutterpulver
  • 85 g Erdnussbutterpulver
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml Wasser
  • 5 Stängel frischer Koriander
  • 5 Stängel frischer Koriander
  • 5 Stängel frischer Koriander
  • 1 Spitzpaprika (in Streifen)
  • 1 Spitzpaprika (in Streifen)
  • 1 Spitzpaprika (in Streifen)
  • 1 Möhre (in Stifte)
  • 1 Möhre (in Stifte)
  • 1 Möhre (in Stifte)
  • 1 Limette Saft
  • 1 Limette Saft
  • 1 Limette Saft
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Zucker
  • Zucker
  • Zucker
  • 400 g Naturtofu (gewürfelt)
  • 400 g Naturtofu (gewürfelt)
  • 400 g Naturtofu (gewürfelt)
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Speisestärke
  • 5 EL Teriyaki-Soße
  • 5 EL Teriyaki-Soße
  • 5 EL Teriyaki-Soße
  • 30 ml Wasser
  • 30 ml Wasser
  • 30 ml Wasser
  • 250 g Reis
  • 250 g Reis
  • 250 g Reis

Equipment

PfanneDeckel

Tips

  • Am besten kochst du direkt die doppelte oder dreifache Portion und frierst den Rest ein.
  • Wenn du manche Zutaten (wie zum Beispiel das Erdnussbutterpulver) nicht kennst, kannst du dir einfach das “Zutaten und Equipment” Highlight auf meinem Profil anschauen.
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High Protein Erdnuss Curry mit Teriyaki Tofu | Clip Recipe