Pollo en Salsa al estilo de la Abuela
Directions
- 1Doramos las almendras en una olla con aceite y las reservamos en un vaso de batidora.
- 2Doramos las rebanadas de pan y las reservamos en el vaso de batidora.
- 3Añadimos los dientes de ajo enteros y el pimiento troceado a la olla. Pochamos a fuego medio y lo añadimos al vaso de batidora.
- 4En el vaso de batidora, añadimos sal, pimienta y un poco de caldo o agua. Trituramos.
- 5Doramos el pollo troceado en la olla.
- 6Añadimos el pollo dorado a la olla, junto con una zanahoria troceada y dos o tres hojas de laurel. Cocinamos a fuego medio-fuerte durante dos minutos.
- 7Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego fuerte durante dos minutos.
- 8Añadimos la verdura triturada con las almendras y el pan (opcionalmente pasado por un colador).
- 9Cubrimos con caldo de pollo o agua, añadimos tomillo y orégano.
- 10Cocinamos a fuego medio con la tapadera entreabierta durante 30 a 35 minutos.
Ingredients
- 1 pollo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 200 ml vino blanco
- 1 litro caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de postre tomillo
- 1 cucharada de postre orégano
- 1 cucharada de postre sal
- 1 pizca pimienta molida
- 3 rebanadas de pan
- 30 almendras crudas
Equipment
ollavaso de batidoracolador