Tartar de salmón, aguacate y mango

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pide 200 gramos de salmón sin piel y sin espinas en la pescadería.
  2. 2Corta el salmón en trozos pequeños.
  3. 3Coloca el salmón en un bol.
  4. 4Añade una cucharada de aceite de oliva al salmón.
  5. 5Agrega sal y pimienta al gusto.
  6. 6Exprime medio limón sobre el salmón.
  7. 7Añade una cucharada de soja.
  8. 8Pela el mango.
  9. 9Corta el mango en trozos pequeños.
  10. 10Añade los trozos de mango al bol con el salmón.
  11. 11Remueve bien la mezcla de salmón y mango.
  12. 12Corta el aguacate en dados.
  13. 13Usa un cilindro para emplatar.
  14. 14Coloca una capa de aguacate en el fondo del cilindro.
  15. 15Añade una capa de la mezcla de salmón y mango sobre el aguacate.
  16. 16Retira el cilindro con cuidado para formar el tartar.
  17. 17Espolvorea un poco de sésamo por encima para darle sabor.

Ingredients

  • 200 gramos salmón sin piel y sin espinas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 0.5 limón
  • 1 cucharada soja
  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • sésamo

Equipment

Tabla de cortarCuchilloBolCilindro de emplatar