Huevos Rellenos de Salmón y Mayonesa de Aguacate
Directions
- 1Cocer los huevos durante 10 minutos y luego ponerlos en agua con hielo para cortar la cocción.
- 2Pelar los huevos y separar las yemas de las claras.
- 3Picar muy finamente la cebolleta.
- 4Picar el salmón ahumado.
- 5Picar las alcaparras (o pepinillos).
- 6Mezclar las yemas con la cebolleta, el salmón y las alcaparras.
- 7Trituramos la mayonesa Ybarra con el aguacate para hacer el mayocate y lo mezclamos con el resto
- 8Poner la mezcla en una manga pastelera (o bolsa con corte) y rellenar las claras de huevo.
- 9Decorar con cebollino picado y servir sobre una cama de lechuga.
Ingredients
- 5 huevos
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 0.5 cebolleta
- 1 puñado alcaparras
- 1 cantidad no especificada aguacate
- 1 cantidad no especificada cebollino picado
- mayonesa Ybarra/musa