Salade de lentille, feta & butternut
Directions
- 1Éplucher le butternut.
- 2Couper le butternut en petits cubes.
- 3Déposer les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- 4Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 5Saler.
- 6Poivrer.
- 7Ajouter du piment d'Espelette.
- 8Mélanger le butternut avec les épices et l'huile d'olive.
- 9Enfourner le butternut pour 25 minutes à 180°C.
- 10Rincer les lentilles.
- 11Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
- 12Ciseler finement une échalote.
- 13Ciseler de la ciboulette.
- 14Préparer les sardines.
- 15Égoutter les lentilles.
- 16Préparer la vinaigrette au paprika fumé en ajoutant tous les ingrédients (moutarde, vinaigre, huile d'olive, paprika fumé) dans un petit bocal.
- 17Secouer vigoureusement le bocal pour émulsionner la vinaigrette.
- 18Sortir les cubes de butternut cuits du four et les laisser refroidir.
- 19Couper la feta en petits cubes.
- 20Verser les lentilles égouttées dans un grand saladier.
- 21Ajouter les cubes de butternut refroidis dans le saladier.
- 22Ajouter les cubes de feta dans le saladier.
- 23Ajouter l'échalote ciselée, la ciboulette ciselée et les sardines dans le saladier.
- 24Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier.
- 25Mélanger délicatement tous les ingrédients.
- 26Servir la salade sur une assiette.
- 27Ajouter quelques sardines sur le dessus de la salade.
- 28Parsemer de ciboulette fraîche pour la finition.
Ingredients
- 250 g lentilles vertes
- 1 échalote
- 1 butternut
- 200 g feta
- 1 boîte sardines
- 1 botte ciboulette
- 1 càs moutarde
- 1 càs vinaigre
- 5 càs huile d'olive
- 1 càc paprika fumé
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
Equipment
économecouteauplanche à découperplaque de cuissonpapier cuissonfourpassoirecasserolebocalgrand saladiercuillèreassiette
Tips
- Émincer finement l'échalote pour une meilleure expérience en bouche car elle sera mangée crue.
- La danse est facultative mais aide à émulsionner la vinaigrette.
Related recipes
Fall Honeycrisp Crunch Salad
Greek · Salad
Griddled chicken thighs with chickpeas and watermelon salad
Greek · Salad
Greek Potato Salad
Greek · Salad
Dill Pickle Protein Pasta Salad
Greek · Salad
Pineapple Cucumber Salad
Greek · Salad
Summer Peach Salad
Greek · Salad
Salade fraîche d'été
Greek · Salad5m
Salade aux pois chiches croustillants
Greek · Salad25m
Greek chicken orzo salad
Greek · Salad12m
Watermelon Carpaccio with Feta-Basil-Pistachio
Greek · Salad
Lemon Dill Quinoa Chicken Salad
Greek · Salad
Taboulé Gaspacho
Greek · Salad