Salade de lentille, feta & butternut

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Éplucher le butternut.
  2. 2Éplucher le butternut.
  3. 3Éplucher le butternut.
  4. 4Couper le butternut en petits cubes.
  5. 5Couper le butternut en petits cubes.
  6. 6Couper le butternut en petits cubes.
  7. 7Déposer les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  8. 8Déposer les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  9. 9Déposer les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  10. 10Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  11. 11Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  12. 12Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  13. 13Saler.
  14. 14Saler.
  15. 15Saler.
  16. 16Poivrer.
  17. 17Poivrer.
  18. 18Poivrer.
  19. 19Ajouter du piment d'Espelette.
  20. 20Ajouter du piment d'Espelette.
  21. 21Ajouter du piment d'Espelette.
  22. 22Mélanger le butternut avec les épices et l'huile d'olive.
  23. 23Mélanger le butternut avec les épices et l'huile d'olive.
  24. 24Mélanger le butternut avec les épices et l'huile d'olive.
  25. 25Enfourner le butternut pour 25 minutes à 180°C.
  26. 26Enfourner le butternut pour 25 minutes à 180°C.
  27. 27Enfourner le butternut pour 25 minutes à 180°C.
  28. 28Rincer les lentilles.
  29. 29Rincer les lentilles.
  30. 30Rincer les lentilles.
  31. 31Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
  32. 32Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
  33. 33Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
  34. 34Ciseler finement une échalote.
  35. 35Ciseler finement une échalote.
  36. 36Ciseler finement une échalote.
  37. 37Ciseler de la ciboulette.
  38. 38Ciseler de la ciboulette.
  39. 39Ciseler de la ciboulette.
  40. 40Préparer les sardines.
  41. 41Préparer les sardines.
  42. 42Préparer les sardines.
  43. 43Égoutter les lentilles.
  44. 44Égoutter les lentilles.
  45. 45Égoutter les lentilles.
  46. 46Préparer la vinaigrette au paprika fumé en ajoutant tous les ingrédients (moutarde, vinaigre, huile d'olive, paprika fumé) dans un petit bocal.
  47. 47Préparer la vinaigrette au paprika fumé en ajoutant tous les ingrédients (moutarde, vinaigre, huile d'olive, paprika fumé) dans un petit bocal.
  48. 48Préparer la vinaigrette au paprika fumé en ajoutant tous les ingrédients (moutarde, vinaigre, huile d'olive, paprika fumé) dans un petit bocal.
  49. 49Secouer vigoureusement le bocal pour émulsionner la vinaigrette.
  50. 50Secouer vigoureusement le bocal pour émulsionner la vinaigrette.
  51. 51Secouer vigoureusement le bocal pour émulsionner la vinaigrette.
  52. 52Sortir les cubes de butternut cuits du four et les laisser refroidir.
  53. 53Sortir les cubes de butternut cuits du four et les laisser refroidir.
  54. 54Sortir les cubes de butternut cuits du four et les laisser refroidir.
  55. 55Couper la feta en petits cubes.
  56. 56Couper la feta en petits cubes.
  57. 57Couper la feta en petits cubes.
  58. 58Verser les lentilles égouttées dans un grand saladier.
  59. 59Verser les lentilles égouttées dans un grand saladier.
  60. 60Verser les lentilles égouttées dans un grand saladier.
  61. 61Ajouter les cubes de butternut refroidis dans le saladier.
  62. 62Ajouter les cubes de butternut refroidis dans le saladier.
  63. 63Ajouter les cubes de butternut refroidis dans le saladier.
  64. 64Ajouter les cubes de feta dans le saladier.
  65. 65Ajouter les cubes de feta dans le saladier.
  66. 66Ajouter les cubes de feta dans le saladier.
  67. 67Ajouter l'échalote ciselée, la ciboulette ciselée et les sardines dans le saladier.
  68. 68Ajouter l'échalote ciselée, la ciboulette ciselée et les sardines dans le saladier.
  69. 69Ajouter l'échalote ciselée, la ciboulette ciselée et les sardines dans le saladier.
  70. 70Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier.
  71. 71Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier.
  72. 72Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier.
  73. 73Mélanger délicatement tous les ingrédients.
  74. 74Mélanger délicatement tous les ingrédients.
  75. 75Mélanger délicatement tous les ingrédients.
  76. 76Servir la salade sur une assiette.
  77. 77Servir la salade sur une assiette.
  78. 78Servir la salade sur une assiette.
  79. 79Ajouter quelques sardines sur le dessus de la salade.
  80. 80Ajouter quelques sardines sur le dessus de la salade.
  81. 81Ajouter quelques sardines sur le dessus de la salade.
  82. 82Parsemer de ciboulette fraîche pour la finition.
  83. 83Parsemer de ciboulette fraîche pour la finition.
  84. 84Parsemer de ciboulette fraîche pour la finition.

Ingredients

  • 250 g lentilles vertes
  • 250 g lentilles vertes
  • 250 g lentilles vertes
  • 1 échalote
  • 1 échalote
  • 1 échalote
  • 1 butternut
  • 1 butternut
  • 1 butternut
  • 200 g feta
  • 200 g feta
  • 200 g feta
  • 1 boîte sardines
  • 1 boîte sardines
  • 1 boîte sardines
  • 1 botte ciboulette
  • 1 botte ciboulette
  • 1 botte ciboulette
  • 1 càs moutarde
  • 1 càs moutarde
  • 1 càs moutarde
  • 1 càs vinaigre
  • 1 càs vinaigre
  • 1 càs vinaigre
  • 5 càs huile d'olive
  • 5 càs huile d'olive
  • 5 càs huile d'olive
  • 1 càc paprika fumé
  • 1 càc paprika fumé
  • 1 càc paprika fumé
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • piment d'Espelette
  • piment d'Espelette

Equipment

économecouteauplanche à découperplaque de cuissonpapier cuissonfourpassoirecasserolebocalgrand saladiercuillèreassiette

Tips

  • Émincer finement l'échalote pour une meilleure expérience en bouche car elle sera mangée crue.
  • La danse est facultative mais aide à émulsionner la vinaigrette.