Warmer Linsensalat mit Lauch, roten Zwiebeln und Schafskäse
Serves 1
Directions
- 1Linsen in Salzwasser bissfest garen.
- 2Lauch in 4 cm lange Stücke schneiden, gut waschen und auf ein Backblech geben.
- 3Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
- 4Mit Folie abdecken und im Ofen bei 200 Grad schmoren bis der Lauch gar ist aber noch etwas Biss hat.
- 5Zwiebeln vierteln und in Butter andünsten.
- 6Honig darauf träufeln und leicht karamellisieren lassen.
- 7Mit Balsamico ablöschen und einköcheln lassen bis die Flüssigkeit etwas eindickt.
- 8Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
- 9Linsen und Lauch in eine Schüssel geben und mit der Balsamicoreduktion vermengen.
- 10Mit frischem Zitronenabrieb abschmecken und Feta garnieren.
Ingredients
- 2 Stangen Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Butter (Alternativ Öl)
- 150 g Belugalinsen (roh)
- 3 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 TL grober Senf
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Schafskäse
- Zitronenabrieb
Equipment
BackblechOfenSchüssel
Tips
- Darmfreundlich
- Antientzündlich
- Gesunde Ernährung
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