Sốt dầu trứng bánh mì

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Chuẩn bị dầu hành phi: Sử dụng 1 lít dầu và 300 gram hành tím. Cho hành vào dầu lúc dầu còn nguội rồi bắt đầu phi lên để dầu và hành nóng cùng nhau.
  2. 2Chuẩn bị dầu hành phi: Sử dụng 1 lít dầu và 300 gram hành tím. Cho hành vào dầu lúc dầu còn nguội rồi bắt đầu phi lên để dầu và hành nóng cùng nhau.
  3. 3Chuẩn bị dầu hành phi: Sử dụng 1 lít dầu và 300 gram hành tím. Cho hành vào dầu lúc dầu còn nguội rồi bắt đầu phi lên để dầu và hành nóng cùng nhau.
  4. 4Khi hành bắt đầu vàng, hạ nhiệt độ xuống để hành rát từ từ, sau đó tăng nhiệt độ nếu thấy nguội dần.
  5. 5Khi hành bắt đầu vàng, hạ nhiệt độ xuống để hành rát từ từ, sau đó tăng nhiệt độ nếu thấy nguội dần.
  6. 6Khi hành bắt đầu vàng, hạ nhiệt độ xuống để hành rát từ từ, sau đó tăng nhiệt độ nếu thấy nguội dần.
  7. 7Khi hành bắt đầu vàng và cần đảo liên tục, hạ lửa nhỏ hết cỡ và tắt lửa luôn.
  8. 8Khi hành bắt đầu vàng và cần đảo liên tục, hạ lửa nhỏ hết cỡ và tắt lửa luôn.
  9. 9Khi hành bắt đầu vàng và cần đảo liên tục, hạ lửa nhỏ hết cỡ và tắt lửa luôn.
  10. 10Đổ dầu hành ra thau nguội để tiếp tục hạ nhiệt, sau đó cho phần hành tím đã phi vào dầu nguội để hành vàng đều mà không bị cháy.
  11. 11Đổ dầu hành ra thau nguội để tiếp tục hạ nhiệt, sau đó cho phần hành tím đã phi vào dầu nguội để hành vàng đều mà không bị cháy.
  12. 12Đổ dầu hành ra thau nguội để tiếp tục hạ nhiệt, sau đó cho phần hành tím đã phi vào dầu nguội để hành vàng đều mà không bị cháy.
  13. 13Để dầu hành thật nguội rồi cho vào chai.
  14. 14Để dầu hành thật nguội rồi cho vào chai.
  15. 15Để dầu hành thật nguội rồi cho vào chai.
  16. 16Tách lòng đỏ từ 6 quả trứng đã để lạnh (để lòng đỏ săn lại dễ tách). Đeo bao tay và thoa nhựa tỏi vào tay để dễ tách.
  17. 17Tách lòng đỏ từ 6 quả trứng đã để lạnh (để lòng đỏ săn lại dễ tách). Đeo bao tay và thoa nhựa tỏi vào tay để dễ tách.
  18. 18Tách lòng đỏ từ 6 quả trứng đã để lạnh (để lòng đỏ săn lại dễ tách). Đeo bao tay và thoa nhựa tỏi vào tay để dễ tách.
  19. 19Cho đường cát, muối, nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng.
  20. 20Cho đường cát, muối, nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng.
  21. 21Cho đường cát, muối, nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng.
  22. 22Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng ở tốc độ 2500 trong khoảng 6 phút.
  23. 23Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng ở tốc độ 2500 trong khoảng 6 phút.
  24. 24Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng ở tốc độ 2500 trong khoảng 6 phút.
  25. 25Sau 6 phút, bắt đầu cho dầu ăn vào từ từ, nhỏ từng giọt trong khoảng 4-5 lần để trứng "ăn dầu".
  26. 26Sau 6 phút, bắt đầu cho dầu ăn vào từ từ, nhỏ từng giọt trong khoảng 4-5 lần để trứng "ăn dầu".
  27. 27Sau 6 phút, bắt đầu cho dầu ăn vào từ từ, nhỏ từng giọt trong khoảng 4-5 lần để trứng "ăn dầu".
  28. 28Tiếp tục cho dầu ăn liên tục, dừng lại nếu thấy váng dầu không kịp tan, cho đến khi hết 600 ml dầu.
  29. 29Tiếp tục cho dầu ăn liên tục, dừng lại nếu thấy váng dầu không kịp tan, cho đến khi hết 600 ml dầu.
  30. 30Tiếp tục cho dầu ăn liên tục, dừng lại nếu thấy váng dầu không kịp tan, cho đến khi hết 600 ml dầu.

Ingredients

  • 1 lít dầu
  • 1 lít dầu
  • 1 lít dầu
  • 300 gram hành tím
  • 300 gram hành tím
  • 300 gram hành tím
  • 6 cái trứng
  • 6 cái trứng
  • 6 cái trứng
  • đường cát
  • đường cát
  • đường cát
  • muối
  • muối
  • muối
  • nước cốt chanh
  • nước cốt chanh
  • nước cốt chanh
  • 600 ml dầu ăn
  • 600 ml dầu ăn
  • 600 ml dầu ăn

Equipment

thauchaibao tay

Tips

  • Để lòng đỏ trứng săn lại trong tủ lạnh để dễ tách.
  • Tách lòng trắng càng sạch thì sốt trứng càng vàng.
  • Khi phi hành, hạ nhiệt độ khi hành bắt đầu vàng và tắt lửa để tránh cháy.
Sốt dầu trứng bánh mì | Clip Recipe