Tai heo cuộn bắp bò ủ xì dầu

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 200g đường phèn, 350g nước lọc, 350g nước tương Nam Dương, 10g xì dầu đặc biệt của Ly Kum Ki, 1g bột ngũ vị hương, 20g bột ngọt vào nồi.
  2. 2Cho 200g đường phèn, 350g nước lọc, 350g nước tương Nam Dương, 10g xì dầu đặc biệt của Ly Kum Ki, 1g bột ngũ vị hương, 20g bột ngọt vào nồi.
  3. 3Cho 200g đường phèn, 350g nước lọc, 350g nước tương Nam Dương, 10g xì dầu đặc biệt của Ly Kum Ki, 1g bột ngũ vị hương, 20g bột ngọt vào nồi.
  4. 4Nấu sôi hỗn hợp nước ngâm xì dầu cho tan hết gia vị rồi để thật nguội.
  5. 5Nấu sôi hỗn hợp nước ngâm xì dầu cho tan hết gia vị rồi để thật nguội.
  6. 6Nấu sôi hỗn hợp nước ngâm xì dầu cho tan hết gia vị rồi để thật nguội.
  7. 7Sử dụng 2 cái bắp bò hoa loại nhỏ và 2 cái tai heo mỏng.
  8. 8Sử dụng 2 cái bắp bò hoa loại nhỏ và 2 cái tai heo mỏng.
  9. 9Sử dụng 2 cái bắp bò hoa loại nhỏ và 2 cái tai heo mỏng.
  10. 10Cắt bỏ phần thịt dư bên cạnh tai heo và cạo sạch tai heo.
  11. 11Cắt bỏ phần thịt dư bên cạnh tai heo và cạo sạch tai heo.
  12. 12Cắt bỏ phần thịt dư bên cạnh tai heo và cạo sạch tai heo.
  13. 13Lấy tai heo cuộn bọc quanh bắp bò, sau đó dùng dây chỉ cột chặt lại để cố định.
  14. 14Lấy tai heo cuộn bọc quanh bắp bò, sau đó dùng dây chỉ cột chặt lại để cố định.
  15. 15Lấy tai heo cuộn bọc quanh bắp bò, sau đó dùng dây chỉ cột chặt lại để cố định.
  16. 16Cho 2 lít nước vào nồi, nêm 20g hạt nêm, 5g muối, 20g gừng cắt lát, 20g rượu trắng, 30g hành tím.
  17. 17Cho 2 lít nước vào nồi, nêm 20g hạt nêm, 5g muối, 20g gừng cắt lát, 20g rượu trắng, 30g hành tím.
  18. 18Cho 2 lít nước vào nồi, nêm 20g hạt nêm, 5g muối, 20g gừng cắt lát, 20g rượu trắng, 30g hành tím.
  19. 19Cho tai heo cuộn bắp bò vào nồi, đậy nắp kín, luộc 45 phút kể từ lúc nước sôi.
  20. 20Cho tai heo cuộn bắp bò vào nồi, đậy nắp kín, luộc 45 phút kể từ lúc nước sôi.
  21. 21Cho tai heo cuộn bắp bò vào nồi, đậy nắp kín, luộc 45 phút kể từ lúc nước sôi.
  22. 22Tắt bếp và ủ thêm 20 phút nữa.
  23. 23Tắt bếp và ủ thêm 20 phút nữa.
  24. 24Tắt bếp và ủ thêm 20 phút nữa.
  25. 25Lấy tai heo cuộn bắp bò ra ngâm vào thau nước đá lạnh cho thật nguội.
  26. 26Lấy tai heo cuộn bắp bò ra ngâm vào thau nước đá lạnh cho thật nguội.
  27. 27Lấy tai heo cuộn bắp bò ra ngâm vào thau nước đá lạnh cho thật nguội.
  28. 28Chuẩn bị một cái hũ, cho tai heo cuộn bắp bò vào.
  29. 29Chuẩn bị một cái hũ, cho tai heo cuộn bắp bò vào.
  30. 30Chuẩn bị một cái hũ, cho tai heo cuộn bắp bò vào.
  31. 31Thêm 5 quả ớt hiểm, 20 quả ớt xiêm xanh, 5 củ hành tím chẻ đôi, khoảng 10 củ tỏi nhỏ vào hũ.
  32. 32Thêm 5 quả ớt hiểm, 20 quả ớt xiêm xanh, 5 củ hành tím chẻ đôi, khoảng 10 củ tỏi nhỏ vào hũ.
  33. 33Thêm 5 quả ớt hiểm, 20 quả ớt xiêm xanh, 5 củ hành tím chẻ đôi, khoảng 10 củ tỏi nhỏ vào hũ.
  34. 34Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào ngập tai heo cuộn bắp bò.
  35. 35Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào ngập tai heo cuộn bắp bò.
  36. 36Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào ngập tai heo cuộn bắp bò.
  37. 37Đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  38. 38Đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  39. 39Đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  40. 40Sau 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.
  41. 41Sau 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.
  42. 42Sau 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.
  43. 43Sau một tuần có thể khui hộp, cắt ra và thưởng thức.
  44. 44Sau một tuần có thể khui hộp, cắt ra và thưởng thức.
  45. 45Sau một tuần có thể khui hộp, cắt ra và thưởng thức.

Ingredients

  • 200 g đường phèn
  • 200 g đường phèn
  • 200 g đường phèn
  • 350 g nước lọc
  • 350 g nước lọc
  • 350 g nước lọc
  • 350 g nước tương Nam Dương
  • 350 g nước tương Nam Dương
  • 350 g nước tương Nam Dương
  • 10 g xì dầu đặc biệt của Ly Kum Ki
  • 10 g xì dầu đặc biệt của Ly Kum Ki
  • 10 g xì dầu đặc biệt của Ly Kum Ki
  • 1 g bột ngũ vị hương
  • 1 g bột ngũ vị hương
  • 1 g bột ngũ vị hương
  • 20 g bột ngọt
  • 20 g bột ngọt
  • 20 g bột ngọt
  • 2 cái bắp bò hoa loại nhỏ
  • 2 cái bắp bò hoa loại nhỏ
  • 2 cái bắp bò hoa loại nhỏ
  • 2 cái tai heo mỏng
  • 2 cái tai heo mỏng
  • 2 cái tai heo mỏng
  • 2 lít nước
  • 2 lít nước
  • 2 lít nước
  • 20 g hạt nêm
  • 20 g hạt nêm
  • 20 g hạt nêm
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g rượu trắng
  • 20 g rượu trắng
  • 20 g rượu trắng
  • 30 g hành tím
  • 30 g hành tím
  • 30 g hành tím
  • 5 quả ớt hiểm
  • 5 quả ớt hiểm
  • 5 quả ớt hiểm
  • 20 quả ớt xiêm xanh
  • 20 quả ớt xiêm xanh
  • 20 quả ớt xiêm xanh
  • 5 củ hành tím chẻ đôi
  • 5 củ hành tím chẻ đôi
  • 5 củ hành tím chẻ đôi
  • 10 củ tỏi củ nhỏ
  • 10 củ tỏi củ nhỏ
  • 10 củ tỏi củ nhỏ

Equipment

nồihũthau nước đá lạnh

Tips

  • Sử dụng tai heo mỏng và cạo sạch.
  • Ngâm trong nước đá lạnh sau khi luộc để làm nguội nhanh.
  • Nên ủ trong tủ lạnh 2 đến 3 ngày trước khi dùng.