Thịt Kho Tàu

Name: Thịt Kho Tàu
Total time: 8 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1.5 kg thịt ba rọi; 40 g hành tím; 20 g tỏi; 2 trái ớt sừng; 10 g muối; 100 g nước mắm; 40 g đường; 1 muỗng canh nước màu đường; 800 ml nước; 1 lít nước dừa; 8 trứng

Serves 1

youtube.com

Thịt Kho Tàu

youtube.com

Serves 1

Directions

1Chọn thịt ba rọi rút sườn.
2Dùng muối chà lên da thịt, rửa sạch.
3Cắt thịt thành từng miếng vuông 5-6cm.
4Trụng thịt trong nước sôi 1 phút, vớt ra rửa lại.
5Cắt nhỏ hành, tỏi, ớt.
6Xay nhuyễn hành, tỏi, ớt, lọc lấy nước cốt.
7Ướp thịt với muối, đường, nước màu đường, nước mắm, nước hành tỏi ớt (30 phút).
8Áp chảo thịt cho săn lại.
9Cho thịt vào nồi, thêm nước dừa, nước lọc, hành tím, tỏi.
10Đun sôi, hớt bọt.
11Thêm nước mắm.
12Đậy nắp nồi hơi, ninh thịt cho mềm (1 tiếng).
13Vớt hành tím, tỏi ra.
14Cho trứng đã luộc vào kho cùng.
15Ninh thêm 30 phút.
16Thưởng thức cùng cơm.

Ingredients

1.5 kg thịt ba rọi
40 g hành tím
20 g tỏi
2 trái ớt sừng
10 g muối
100 g nước mắm
40 g đường
1 muỗng canh nước màu đường
800 ml nước
1 lít nước dừa
8 trứng

Equipment

nồidaomáy xayrâychảođũa

Thịt Kho Tàu

Thịt Kho Tàu

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham

Cơm sườn nướng tiêu

Sốt mận (Plum Sauce)

Dầu hào chay từ nấm hương

Vả muối sổi

Nước mắm me

Củ cải ngâm tương

Sốt cà chua đa năng

Tỏi ớt ngâm chua ngọt

Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)

Mì trộn sốt cay đặc biệt

Giấm Gạo Tự Làm Tại Nhà