Chà bông heo homemade

25 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Chuẩn bị 500g thịt thân heo, loại bỏ hết phần gân mỡ bên ngoài.
  2. 2Chuẩn bị 500g thịt thân heo, loại bỏ hết phần gân mỡ bên ngoài.
  3. 3Chuẩn bị 500g thịt thân heo, loại bỏ hết phần gân mỡ bên ngoài.
  4. 4Luộc thịt thân heo với 2 lít nước, 2 củ hành tím chẻ đôi, 3 lá chanh và một ít rượu trắng.
  5. 5Luộc thịt thân heo với 2 lít nước, 2 củ hành tím chẻ đôi, 3 lá chanh và một ít rượu trắng.
  6. 6Luộc thịt thân heo với 2 lít nước, 2 củ hành tím chẻ đôi, 3 lá chanh và một ít rượu trắng.
  7. 7Luộc thịt trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
  8. 8Luộc thịt trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
  9. 9Luộc thịt trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
  10. 10Lấy cục thịt thân heo đã luộc cho vào túi ni lông dày, đập dập ra.
  11. 11Lấy cục thịt thân heo đã luộc cho vào túi ni lông dày, đập dập ra.
  12. 12Lấy cục thịt thân heo đã luộc cho vào túi ni lông dày, đập dập ra.
  13. 13Làm sốt nem chà bông bằng cách trộn đều 25g đường cát, 25g nước mắm, 10g hạt nêm, 7g dầu màu điều và một ít ngũ vị hương trong tô.
  14. 14Làm sốt nem chà bông bằng cách trộn đều 25g đường cát, 25g nước mắm, 10g hạt nêm, 7g dầu màu điều và một ít ngũ vị hương trong tô.
  15. 15Làm sốt nem chà bông bằng cách trộn đều 25g đường cát, 25g nước mắm, 10g hạt nêm, 7g dầu màu điều và một ít ngũ vị hương trong tô.
  16. 16Cho những sợi thịt heo đã đập dập vào máy xay (máy Uni) với lưỡi chuyên đánh chà bông.
  17. 17Cho những sợi thịt heo đã đập dập vào máy xay (máy Uni) với lưỡi chuyên đánh chà bông.
  18. 18Cho những sợi thịt heo đã đập dập vào máy xay (máy Uni) với lưỡi chuyên đánh chà bông.
  19. 19Xay thịt cho tơi thành sợi và nổi bông lên.
  20. 20Xay thịt cho tơi thành sợi và nổi bông lên.
  21. 21Xay thịt cho tơi thành sợi và nổi bông lên.
  22. 22Trộn thịt đã xay với phần sốt đã pha, đánh cho tơi đều.
  23. 23Trộn thịt đã xay với phần sốt đã pha, đánh cho tơi đều.
  24. 24Trộn thịt đã xay với phần sốt đã pha, đánh cho tơi đều.
  25. 25Cho hỗn hợp này lên chảo chống dính, đảo đều nhỏ lửa cho đến khi chà bông tơi và khô ráo.
  26. 26Cho hỗn hợp này lên chảo chống dính, đảo đều nhỏ lửa cho đến khi chà bông tơi và khô ráo.
  27. 27Cho hỗn hợp này lên chảo chống dính, đảo đều nhỏ lửa cho đến khi chà bông tơi và khô ráo.
  28. 28Nếu muốn chà bông bông hơn, cho lại vào máy Uni và tiếp tục đánh bông.
  29. 29Nếu muốn chà bông bông hơn, cho lại vào máy Uni và tiếp tục đánh bông.
  30. 30Nếu muốn chà bông bông hơn, cho lại vào máy Uni và tiếp tục đánh bông.

Ingredients

  • 500 g thịt thân heo
  • 500 g thịt thân heo
  • 500 g thịt thân heo
  • 2 lít nước
  • 2 lít nước
  • 2 lít nước
  • 2 củ hành tím chẻ đôi
  • 2 củ hành tím chẻ đôi
  • 2 củ hành tím chẻ đôi
  • 3 lá chanh
  • 3 lá chanh
  • 3 lá chanh
  • 1 ít rượu trắng
  • 1 ít rượu trắng
  • 1 ít rượu trắng
  • 25 g đường cát
  • 25 g đường cát
  • 25 g đường cát
  • 25 g nước mắm
  • 25 g nước mắm
  • 25 g nước mắm
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 7 g dầu màu điều
  • 7 g dầu màu điều
  • 7 g dầu màu điều
  • 1 ít ngũ vị hương
  • 1 ít ngũ vị hương
  • 1 ít ngũ vị hương

Equipment

máy xay gia đình (máy Uni)túi ni lông dàychảo chống dính

Tips

  • Đập dập thịt thân heo sau khi luộc để dễ xay.
  • Đảo chà bông trên chảo chống dính với lửa nhỏ cho đến khi tơi và khô ráo.
  • Để chà bông bông hơn, cho vào máy xay và đánh bông thêm một lần nữa.