Gỏi lòng non áp chảo
Serves 1
facebook.com
Gỏi lòng non áp chảo
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Cho 30g tỏi, 20g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, 20g gừng cắt lát, 100g đường cát, 10g bột ngọt vào cối và giã nhuyễn.
2
Cho 30g tỏi, 20g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, 20g gừng cắt lát, 100g đường cát, 10g bột ngọt vào cối và giã nhuyễn.
3
Cho 30g tỏi, 20g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, 20g gừng cắt lát, 100g đường cát, 10g bột ngọt vào cối và giã nhuyễn.
4
Cho hỗn hợp ra tô cùng với 100g nước mắm, 30g nước cốt chanh để làm sốt mắm gừng giả tay.
5
Cho hỗn hợp ra tô cùng với 100g nước mắm, 30g nước cốt chanh để làm sốt mắm gừng giả tay.
6
Cho hỗn hợp ra tô cùng với 100g nước mắm, 30g nước cốt chanh để làm sốt mắm gừng giả tay.
7
Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào để áp chảo lòng non.
8
Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào để áp chảo lòng non.
9
Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào để áp chảo lòng non.
10
Sau khi dầu nóng, cho 200g lòng non đã luộc chín vào chảo.
11
Sau khi dầu nóng, cho 200g lòng non đã luộc chín vào chảo.
12
Sau khi dầu nóng, cho 200g lòng non đã luộc chín vào chảo.
13
Áp chảo lòng cho đến khi có độ xém vàng thì lấy ra. Không lấy phần dầu.
14
Áp chảo lòng cho đến khi có độ xém vàng thì lấy ra. Không lấy phần dầu.
15
Áp chảo lòng cho đến khi có độ xém vàng thì lấy ra. Không lấy phần dầu.
16
Chuẩn bị một cái thau trộn gỏi.
17
Chuẩn bị một cái thau trộn gỏi.
18
Chuẩn bị một cái thau trộn gỏi.
19
Cho 50g hoa chuối, 30g giá đỗ, 50g hành tây cắt sợi ngâm nước đá, một củ hành tím cắt lát mỏng, 10g vỏ ớt sừng cắt sợi vào thau.
20
Cho 50g hoa chuối, 30g giá đỗ, 50g hành tây cắt sợi ngâm nước đá, một củ hành tím cắt lát mỏng, 10g vỏ ớt sừng cắt sợi vào thau.
21
Cho 50g hoa chuối, 30g giá đỗ, 50g hành tây cắt sợi ngâm nước đá, một củ hành tím cắt lát mỏng, 10g vỏ ớt sừng cắt sợi vào thau.
22
Cho một muỗng canh sốt mắm trộn gỏi lòng vào rau và trộn đều để sốt bám vào rau.
23
Cho một muỗng canh sốt mắm trộn gỏi lòng vào rau và trộn đều để sốt bám vào rau.
24
Cho một muỗng canh sốt mắm trộn gỏi lòng vào rau và trộn đều để sốt bám vào rau.
25
Sau khi sốt mắm đã thấm vào rau, cho hết phần lòng đã áp chảo vào.
26
Sau khi sốt mắm đã thấm vào rau, cho hết phần lòng đã áp chảo vào.
27
Sau khi sốt mắm đã thấm vào rau, cho hết phần lòng đã áp chảo vào.
28
Thêm một muỗng canh sốt nữa và tiếp tục trộn.
29
Thêm một muỗng canh sốt nữa và tiếp tục trộn.
30
Thêm một muỗng canh sốt nữa và tiếp tục trộn.
31
Cho 10g ngò gai cắt khúc, 10g rau thơm, 10g rau quế vào và trộn đều một lượt nữa.
32
Cho 10g ngò gai cắt khúc, 10g rau thơm, 10g rau quế vào và trộn đều một lượt nữa.
33
Cho 10g ngò gai cắt khúc, 10g rau thơm, 10g rau quế vào và trộn đều một lượt nữa.
34
Đặt gỏi ra đĩa và thưởng thức.
35
Đặt gỏi ra đĩa và thưởng thức.
36
Đặt gỏi ra đĩa và thưởng thức.
Ingredients
30 g tỏi
30 g tỏi
30 g tỏi
20 g ớt sừng đỏ
20 g ớt sừng đỏ
20 g ớt sừng đỏ
5 g ớt hiểm đỏ
5 g ớt hiểm đỏ
5 g ớt hiểm đỏ
20 g gừng cắt lát
20 g gừng cắt lát
20 g gừng cắt lát
100 g đường cát
100 g đường cát
100 g đường cát
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
100 g nước mắm
100 g nước mắm
100 g nước mắm
30 g nước cốt chanh
30 g nước cốt chanh
30 g nước cốt chanh
200 g lòng non đã luộc chín
200 g lòng non đã luộc chín
200 g lòng non đã luộc chín
50 g hoa chuối
50 g hoa chuối
50 g hoa chuối
30 g giá đỗ
30 g giá đỗ
30 g giá đỗ
50 g hành tây cắt sợi ngâm nước đá
50 g hành tây cắt sợi ngâm nước đá
50 g hành tây cắt sợi ngâm nước đá
1 củ hành tím cắt lát mỏng
1 củ hành tím cắt lát mỏng
1 củ hành tím cắt lát mỏng
10 g vỏ ớt sừng cắt sợi
10 g vỏ ớt sừng cắt sợi
10 g vỏ ớt sừng cắt sợi
1 muỗng canh sốt mắm trộn gỏi lòng
1 muỗng canh sốt mắm trộn gỏi lòng
1 muỗng canh sốt mắm trộn gỏi lòng
1 muỗng canh sốt
1 muỗng canh sốt
1 muỗng canh sốt
10 g ngò gai cắt khúc
10 g ngò gai cắt khúc
10 g ngò gai cắt khúc
10 g rau thơm
10 g rau thơm
10 g rau thơm
10 g rau quế
10 g rau quế
10 g rau quế
ít dầu ăn
ít dầu ăn
ít dầu ăn
Equipment
cối
chảo chống dính
thau
đĩa