Nước màu caramel
Serves 1
Directions
- 1Cho 500g đường cát vào nồi.
- 2Nấu nhỏ lửa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, lưu ý không dùng đũa khuấy mà chỉ lắc đều chảo.
- 3Tắt bếp sau khi đường tan và lên màu cánh gián.
- 4Cho 250g nước dừa tươi vào nồi.
- 5Nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi đường không còn vón cục nữa thì tắt bếp.
- 6Cho 20g nước cốt chanh vào, đảo đều một lần nữa.
- 7Để nguội nước màu caramel và cho vào hũ bảo quản dùng dần.
Ingredients
- 500 g đường cát
- 250 g nước dừa tươi
- 20 g nước cốt chanh
Equipment
nồihũ bảo quản
Tips
- Không dùng đũa khuấy khi nấu đường, chỉ lắc đều chảo.
- Nước màu sẽ không bị đông và có màu cánh gián sáng đẹp, thích hợp cho các món kho rim.
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment