Sa tế tôm khô
Serves 1
Directions
- 1Cho nước lọc, nước mắm, đường cát, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu đen xay, dầu màu điều vào tô và trộn đều.
- 2Cho nước lọc, nước mắm, đường cát, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu đen xay, dầu màu điều vào tô và trộn đều.
- 3Cho nước lọc, nước mắm, đường cát, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu đen xay, dầu màu điều vào tô và trộn đều.
- 4Cho dầu ăn vào chảo.
- 5Cho dầu ăn vào chảo.
- 6Cho dầu ăn vào chảo.
- 7Cho tỏi băm, hành tím băm, sả băm mịn, ớt sừng đỏ băm và ớt hiểm đỏ băm vào phi thơm.
- 8Cho tỏi băm, hành tím băm, sả băm mịn, ớt sừng đỏ băm và ớt hiểm đỏ băm vào phi thơm.
- 9Cho tỏi băm, hành tím băm, sả băm mịn, ớt sừng đỏ băm và ớt hiểm đỏ băm vào phi thơm.
- 10Khi hỗn hợp gần vàng thì cho tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn vào.
- 11Khi hỗn hợp gần vàng thì cho tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn vào.
- 12Khi hỗn hợp gần vàng thì cho tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn vào.
- 13Đảo đều cho đến khi tôm dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào.
- 14Đảo đều cho đến khi tôm dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào.
- 15Đảo đều cho đến khi tôm dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào.
- 16Nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
- 17Nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
- 18Nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
- 19Khi sa tế có độ sệt lại thì trộn tiếp tỏi phi vàng và ớt bột Việt Nam vào.
- 20Khi sa tế có độ sệt lại thì trộn tiếp tỏi phi vàng và ớt bột Việt Nam vào.
- 21Khi sa tế có độ sệt lại thì trộn tiếp tỏi phi vàng và ớt bột Việt Nam vào.
- 22Trộn đều lên.
- 23Trộn đều lên.
- 24Trộn đều lên.
Ingredients
- 50 g Nước lọc
- 50 g Nước lọc
- 50 g Nước lọc
- 30 g Nước mắm
- 30 g Nước mắm
- 30 g Nước mắm
- 40 g Đường cát
- 40 g Đường cát
- 40 g Đường cát
- 50 g Tương ớt
- 50 g Tương ớt
- 50 g Tương ớt
- 7 g Hạt nêm
- 7 g Hạt nêm
- 7 g Hạt nêm
- 5 g Bột ngọt
- 5 g Bột ngọt
- 5 g Bột ngọt
- 3 g Tiêu đen xay
- 3 g Tiêu đen xay
- 3 g Tiêu đen xay
- 100 g Dầu màu điều
- 100 g Dầu màu điều
- 100 g Dầu màu điều
- 150 g Dầu ăn
- 150 g Dầu ăn
- 150 g Dầu ăn
- 50 g Tỏi băm
- 50 g Tỏi băm
- 50 g Tỏi băm
- 50 g Hành tím băm
- 50 g Hành tím băm
- 50 g Hành tím băm
- 70 g Sả băm mịn
- 70 g Sả băm mịn
- 70 g Sả băm mịn
- 100 g Ớt sừng đỏ băm
- 100 g Ớt sừng đỏ băm
- 100 g Ớt sừng đỏ băm
- 20 g Ớt hiểm đỏ băm
- 20 g Ớt hiểm đỏ băm
- 20 g Ớt hiểm đỏ băm
- 70 g Tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn
- 70 g Tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn
- 70 g Tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn
- 40 g Tỏi phi vàng
- 40 g Tỏi phi vàng
- 40 g Tỏi phi vàng
- 30 g Ớt bột Việt Nam
- 30 g Ớt bột Việt Nam
- 30 g Ớt bột Việt Nam
Equipment
ChảoTôCân