Sa tế tôm khô
Serves 1
Directions
- 1Cho nước lọc, nước mắm, đường cát, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu đen xay, dầu màu điều vào tô và trộn đều.
- 2Cho dầu ăn vào chảo.
- 3Cho tỏi băm, hành tím băm, sả băm mịn, ớt sừng đỏ băm và ớt hiểm đỏ băm vào phi thơm.
- 4Khi hỗn hợp gần vàng thì cho tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn vào.
- 5Đảo đều cho đến khi tôm dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào.
- 6Nấu sôi nhỏ lửa cho tan hết gia vị.
- 7Khi sa tế có độ sệt lại thì trộn tiếp tỏi phi vàng và ớt bột Việt Nam vào.
- 8Trộn đều lên.
Ingredients
- 50 g Nước lọc
- 30 g Nước mắm
- 40 g Đường cát
- 50 g Tương ớt
- 7 g Hạt nêm
- 5 g Bột ngọt
- 3 g Tiêu đen xay
- 100 g Dầu màu điều
- 150 g Dầu ăn
- 50 g Tỏi băm
- 50 g Hành tím băm
- 70 g Sả băm mịn
- 100 g Ớt sừng đỏ băm
- 20 g Ớt hiểm đỏ băm
- 70 g Tôm khô đã ngâm mềm xay nhuyễn
- 40 g Tỏi phi vàng
- 30 g Ớt bột Việt Nam
Equipment
ChảoTôCân
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment