Pasticho
Directions
- 1Comenzamos haciendo la boloñesa con ajo, cebolla, zanahoria y apio.
- 2Luego, agregamos la carne molida.
- 3Incorporamos el puré de tomate y la misma cantidad de agua.
- 4Añadimos hojas de albahaca, sal, azúcar y pimienta al gusto.
- 5Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
- 6Para la bechamel, mezclamos 90 gr de mantequilla y 90 gr de harina de trigo.
- 7Agregamos 1 litro de leche.
- 8Sazonamos con pimienta, sal y nuez moscada rallada.
- 9Cocinamos hasta que espese.
- 10En un molde para hornear, colocamos capas de bechamel, pasta para pasticho, boloñesa, más bechamel, queso mozzarella, jamón, y repetimos las capas hasta arriba.
- 11Cubrimos con queso mozzarella y horneamos para gratinar.
Ingredients
- 90 gr cebolla
- 90 gr zanahoria
- 90 gr apio
- 1 kg carne molida
- 1 botella puré de tomate
- 1 botella agua
- 3 hojas albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca azúcar
- 1 pizca pimienta
- 90 gr mantequilla
- 90 gr harina de trigo
- 1 litro leche
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada rallada
- 1 paquete pasta para pasticho
- 1 cantidad no especificada queso mozzarella
- 1 cantidad no especificada jamón cocido
- 1 cantidad no especificada queso pecorino
Equipment
sarténcucharabatidorcuchillotenedormolde para hornear
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