Pasticho

123 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Comenzamos haciendo la boloñesa con ajo, cebolla, zanahoria y apio.
  2. 2Comenzamos haciendo la boloñesa con ajo, cebolla, zanahoria y apio.
  3. 3Comenzamos haciendo la boloñesa con ajo, cebolla, zanahoria y apio.
  4. 4Luego, agregamos la carne molida.
  5. 5Luego, agregamos la carne molida.
  6. 6Luego, agregamos la carne molida.
  7. 7Incorporamos el puré de tomate y la misma cantidad de agua.
  8. 8Incorporamos el puré de tomate y la misma cantidad de agua.
  9. 9Incorporamos el puré de tomate y la misma cantidad de agua.
  10. 10Añadimos hojas de albahaca, sal, azúcar y pimienta al gusto.
  11. 11Añadimos hojas de albahaca, sal, azúcar y pimienta al gusto.
  12. 12Añadimos hojas de albahaca, sal, azúcar y pimienta al gusto.
  13. 13Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
  14. 14Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
  15. 15Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
  16. 16Para la bechamel, mezclamos 90 gr de mantequilla y 90 gr de harina de trigo.
  17. 17Para la bechamel, mezclamos 90 gr de mantequilla y 90 gr de harina de trigo.
  18. 18Para la bechamel, mezclamos 90 gr de mantequilla y 90 gr de harina de trigo.
  19. 19Agregamos 1 litro de leche.
  20. 20Agregamos 1 litro de leche.
  21. 21Agregamos 1 litro de leche.
  22. 22Sazonamos con pimienta, sal y nuez moscada rallada.
  23. 23Sazonamos con pimienta, sal y nuez moscada rallada.
  24. 24Sazonamos con pimienta, sal y nuez moscada rallada.
  25. 25Cocinamos hasta que espese.
  26. 26Cocinamos hasta que espese.
  27. 27Cocinamos hasta que espese.
  28. 28En un molde para hornear, colocamos capas de bechamel, pasta para pasticho, boloñesa, más bechamel, queso mozzarella, jamón, y repetimos las capas hasta arriba.
  29. 29En un molde para hornear, colocamos capas de bechamel, pasta para pasticho, boloñesa, más bechamel, queso mozzarella, jamón, y repetimos las capas hasta arriba.
  30. 30En un molde para hornear, colocamos capas de bechamel, pasta para pasticho, boloñesa, más bechamel, queso mozzarella, jamón, y repetimos las capas hasta arriba.
  31. 31Cubrimos con queso mozzarella y horneamos para gratinar.
  32. 32Cubrimos con queso mozzarella y horneamos para gratinar.
  33. 33Cubrimos con queso mozzarella y horneamos para gratinar.

Ingredients

  • 90 gr cebolla
  • 90 gr cebolla
  • 90 gr cebolla
  • 90 gr zanahoria
  • 90 gr zanahoria
  • 90 gr zanahoria
  • 90 gr apio
  • 90 gr apio
  • 90 gr apio
  • 1 kg carne molida
  • 1 kg carne molida
  • 1 kg carne molida
  • 1 botella puré de tomate
  • 1 botella puré de tomate
  • 1 botella puré de tomate
  • 1 botella agua
  • 1 botella agua
  • 1 botella agua
  • 3 hojas albahaca
  • 3 hojas albahaca
  • 3 hojas albahaca
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 90 gr mantequilla
  • 90 gr mantequilla
  • 90 gr mantequilla
  • 90 gr harina de trigo
  • 90 gr harina de trigo
  • 90 gr harina de trigo
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca nuez moscada rallada
  • 1 pizca nuez moscada rallada
  • 1 pizca nuez moscada rallada
  • 1 paquete pasta para pasticho
  • 1 paquete pasta para pasticho
  • 1 paquete pasta para pasticho
  • 1 cantidad no especificada queso mozzarella
  • 1 cantidad no especificada queso mozzarella
  • 1 cantidad no especificada queso mozzarella
  • 1 cantidad no especificada jamón cocido
  • 1 cantidad no especificada jamón cocido
  • 1 cantidad no especificada jamón cocido
  • 1 cantidad no especificada queso pecorino
  • 1 cantidad no especificada queso pecorino
  • 1 cantidad no especificada queso pecorino

Equipment

sarténcucharabatidorcuchillotenedormolde para hornear