PASTA CREMOSA ALLE ZUCCHINE

Serves 4
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Directions

  1. 1Tagliare a pezzettini piccoli le zucchine.
  2. 2Tagliare a pezzettini piccoli le zucchine.
  3. 3Tagliare a pezzettini piccoli le zucchine.
  4. 4Rosolare la pancetta in una padella e poi metterla da parte.
  5. 5Rosolare la pancetta in una padella e poi metterla da parte.
  6. 6Rosolare la pancetta in una padella e poi metterla da parte.
  7. 7Nello stesso tegame, fare cuocere la cipolla.
  8. 8Nello stesso tegame, fare cuocere la cipolla.
  9. 9Nello stesso tegame, fare cuocere la cipolla.
  10. 10Aggiungere le zucchine e un pizzico di sale.
  11. 11Aggiungere le zucchine e un pizzico di sale.
  12. 12Aggiungere le zucchine e un pizzico di sale.
  13. 13Lessare la pasta nel frattempo.
  14. 14Lessare la pasta nel frattempo.
  15. 15Lessare la pasta nel frattempo.
  16. 16Cuocere le zucchine aggiungendo un po' di acqua della cottura della pasta e un po' di curcuma.
  17. 17Cuocere le zucchine aggiungendo un po' di acqua della cottura della pasta e un po' di curcuma.
  18. 18Cuocere le zucchine aggiungendo un po' di acqua della cottura della pasta e un po' di curcuma.
  19. 19Coprire le zucchine con il coperchio fino a farle diventare morbide.
  20. 20Coprire le zucchine con il coperchio fino a farle diventare morbide.
  21. 21Coprire le zucchine con il coperchio fino a farle diventare morbide.
  22. 22Aggiungere la pasta molto al dente.
  23. 23Aggiungere la pasta molto al dente.
  24. 24Aggiungere la pasta molto al dente.
  25. 25Far risottare la pasta in padella aggiungendo altra acqua.
  26. 26Far risottare la pasta in padella aggiungendo altra acqua.
  27. 27Far risottare la pasta in padella aggiungendo altra acqua.
  28. 28Quando la pasta è cotta, unire la pancetta rosolata.
  29. 29Quando la pasta è cotta, unire la pancetta rosolata.
  30. 30Quando la pasta è cotta, unire la pancetta rosolata.
  31. 31Aggiungere il formaggio grattugiato.
  32. 32Aggiungere il formaggio grattugiato.
  33. 33Aggiungere il formaggio grattugiato.
  34. 34Completare la cottura.
  35. 35Completare la cottura.
  36. 36Completare la cottura.

Ingredients

  • 4 zucchine medie/piccole
  • 4 zucchine medie/piccole
  • 4 zucchine medie/piccole
  • 100 g pancetta o speck
  • 100 g pancetta o speck
  • 100 g pancetta o speck
  • Mezzo cipollotto tritato
  • Mezzo cipollotto tritato
  • Mezzo cipollotto tritato
  • Qb olio
  • Qb olio
  • Qb olio
  • Qb sale
  • Qb sale
  • Qb sale
  • Qb curcuma
  • Qb curcuma
  • Qb curcuma
  • 4 cucchiai formaggio grattugiato (grana o Parmigiano)
  • 4 cucchiai formaggio grattugiato (grana o Parmigiano)
  • 4 cucchiai formaggio grattugiato (grana o Parmigiano)

Equipment

padellacoperchio

Tips

  • You can substitute turmeric with saffron.