Directions
- 1Pelar y cortar las patatas en dados pequeños.
- 2Cortar la cebolla finamente.
- 3Poner las patatas en agua para que no se oxiden.
- 4En una sartén, freír la panceta hasta que esté crujiente.
- 5Añadir la cebolla y sofreírla hasta que este transparente.
- 6En un bol, batir los huevos, sal, pimienta negra hasta que estén espumosos.
- 7Agregar la cebolla y las patatas fritas a los huevos batidos.
- 8Añadir la panceta frita a la mezcla.
- 9Mezclar bien todos los ingredientes.
- 10Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que la tortilla este cuajada.
- 11Darle la vuelta a la tortilla con cuidado.
- 12Servir la tortilla con queso parmesano rallado por encima.
Ingredients
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 g panceta
- 6 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 100 g queso parmesano
- 1 cucharada aceite de oliva
Equipment
cuchillotabla de maderarecipiente de plásticocuenco de cristalsarténfogónbatidorespátula
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