Pizza senza impastare

75 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Metti 500g di farina in ciotola
  2. 2Metti 500g di farina in ciotola
  3. 3Metti 500g di farina in ciotola
  4. 4Aggiungi 400 ml di acqua, 4g di lievito e fallo sciogliere bene
  5. 5Aggiungi 400 ml di acqua, 4g di lievito e fallo sciogliere bene
  6. 6Aggiungi 400 ml di acqua, 4g di lievito e fallo sciogliere bene
  7. 7Aggiungi tutto nella ciotola senza paura
  8. 8Aggiungi tutto nella ciotola senza paura
  9. 9Aggiungi tutto nella ciotola senza paura
  10. 10Aggiungi 10g di sale e inizia a mescolare
  11. 11Aggiungi 10g di sale e inizia a mescolare
  12. 12Aggiungi 10g di sale e inizia a mescolare
  13. 13Copri l'impasto e lascialo riposare per almeno un'oretta in frigo
  14. 14Copri l'impasto e lascialo riposare per almeno un'oretta in frigo
  15. 15Copri l'impasto e lascialo riposare per almeno un'oretta in frigo
  16. 16Riprendi l'impasto, sarà più elastico e fai delle pieghe per rinforzarlo
  17. 17Riprendi l'impasto, sarà più elastico e fai delle pieghe per rinforzarlo
  18. 18Riprendi l'impasto, sarà più elastico e fai delle pieghe per rinforzarlo
  19. 19Lascia riposare qualche minuto e fai altre pieghe
  20. 20Lascia riposare qualche minuto e fai altre pieghe
  21. 21Lascia riposare qualche minuto e fai altre pieghe
  22. 22Fai lievitare l'impasto per circa tre ore
  23. 23Fai lievitare l'impasto per circa tre ore
  24. 24Fai lievitare l'impasto per circa tre ore
  25. 25Quando sarà almeno raddoppiato, dividilo in panetti (600g)
  26. 26Quando sarà almeno raddoppiato, dividilo in panetti (600g)
  27. 27Quando sarà almeno raddoppiato, dividilo in panetti (600g)
  28. 28Altre tre ore di lievitazione
  29. 29Altre tre ore di lievitazione
  30. 30Altre tre ore di lievitazione
  31. 31Stendi l'impasto in una teglia leggermente unta
  32. 32Stendi l'impasto in una teglia leggermente unta
  33. 33Stendi l'impasto in una teglia leggermente unta
  34. 34Condisci con pomodoro e olio
  35. 35Condisci con pomodoro e olio
  36. 36Condisci con pomodoro e olio
  37. 37Cuoci nella parte bassa del forno a 250 gradi o più
  38. 38Cuoci nella parte bassa del forno a 250 gradi o più
  39. 39Cuoci nella parte bassa del forno a 250 gradi o più
  40. 40Appena il fondo è cotto, aggiungi gli altri ingredienti e cuoci nella parte alta del forno
  41. 41Appena il fondo è cotto, aggiungi gli altri ingredienti e cuoci nella parte alta del forno
  42. 42Appena il fondo è cotto, aggiungi gli altri ingredienti e cuoci nella parte alta del forno

Ingredients

  • 500 g farina
  • 500 g farina
  • 500 g farina
  • 400 ml acqua
  • 400 ml acqua
  • 400 ml acqua
  • 4 g lievito
  • 4 g lievito
  • 4 g lievito
  • 10 g sale
  • 10 g sale
  • 10 g sale
  • 1 pomodoro
  • 1 pomodoro
  • 1 pomodoro
  • 1 olio
  • 1 olio
  • 1 olio
  • 1 basilico
  • 1 basilico
  • 1 basilico
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella

Equipment

ciotolaforbicimisurinospatola
Pizza senza impastare | Clip Recipe