Risotto alla Monzese
Serves 1
Directions
- 1Inizia preparando la salsiccia, tagliandola a tocchetti.
- 2In una padella fai sciogliere una noce di burro.
- 3Aggiungi la salsiccia e falla rosolare bene.
- 4Aggiungi un soffrittino di cipolla e fallo rosolare.
- 5Aggiungi il riso Carnaroli e fallo tostare.
- 6Sfuma con il vino bianco.
- 7Cuoci il riso aggiungendo il brodo di carne un po' alla volta.
- 8A metà cottura, aggiungi lo zafferano.
- 9Spegnete il fuoco e manteca con burro molto freddo.
- 10Aggiungi un po' di parmigiano e copri con un coperchio.
- 11Impiatta il risotto e aggiungi la salsiccia sopra.
Ingredients
- Salsiccia Toscana
- Burro
- Cipolla
- Riso Carnaroli
- Vino bianco
- Brodo di carne
- Zafferano
- Parmigiano
Equipment
TagliereColtelloPadellaCucchiaio di legnoMestoloCoperchioPiatto
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