Cau cau de pollo
Serves 4
Directions
- 1Pica las 4 unidades de papa blanca en cubos.
- 2Pica la unidad de zanahoria en cubos pequeños.
- 3Vierte la 1/2 taza de arvejas en un recipiente.
- 4Corta las 400 gramos de pechuga de pollo en filetes.
- 5Corta los filetes de pollo en cubos.
- 6Vierte las 3 cucharadas de aceite en una olla caliente.
- 7Agrega la unidad de cebolla picada a la olla.
- 8Añade una pizca de sal a la cebolla.
- 9Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 10Incorpora 1 cucharada de ajo picado al sofrito.
- 11Mezcla bien el ajo con la cebolla.
- 12Añade las 3 cucharadas de ají amarillo al sofrito.
- 13Agrega 1/4 de cucharadita de comino.
- 14Añade 1 cucharadita de palillo.
- 15Incorpora pimienta al gusto.
- 16Mezcla todos los ingredientes del aderezo.
- 17Agrega los cubos de pechuga de pollo a la olla.
- 18Mezcla el pollo con el aderezo hasta que cambie de color.
- 19Añade los cubos de papa blanca a la olla.
- 20Incorpora 1 rama de hierbabuena.
- 21Agrega sal al gusto.
- 22Vierte las 2 tazas de caldo de pollo en la olla.
- 23Mezcla los ingredientes y tapa la olla.
- 24Cocina hasta que la papa esté casi suave.
- 25Añade la zanahoria picada a la olla.
- 26Agrega las arvejas a la olla.
- 27Mezcla los ingredientes y cocina por unos minutos más.
- 28Retira la rama de hierbabuena.
- 29Agrega 2 cucharadas de hierbabuena picada finamente.
- 30Mezcla la hierbabuena picada con el guiso.
- 31Para el arroz, vierte 2 cucharadas de aceite en otra olla.
- 32Añade 1 cucharadita de ajo al aceite.
- 33Sofríe el ajo en el aceite.
- 34Agrega las 2 tazas de arroz lavado a la olla.
- 35Mezcla el arroz con el ajo y el aceite.
- 36Vierte las 2 tazas de agua en la olla con arroz.
- 37Añade sal al gusto al arroz y mezcla.
- 38Tapa la olla y cocina el arroz hasta que esté listo.
- 39Sirve el arroz en un plato.
- 40Acompaña el arroz con el cau cau de pollo.
Ingredients
- 4 unidades papa blanca
- 1 unidad zanahoria
- 0.5 taza arvejas
- 400 gramos pechuga de pollo
- 3 cucharadas aceite
- 1 unidad cebolla
- 1 pizca sal
- 1 cucharada ajo
- 3 cucharadas ají amarillo
- 0.25 cucharadita comino
- 1 cucharadita palillo
- al gusto pimienta
- 1 rama hierbabuena
- al gusto sal
- 2 tazas caldo de pollo
- 2 cucharadas hierbabuena picada finamente
- 2 cucharadas aceite
- 1 cucharadita ajo
- 2 tazas arroz lavado
- 2 tazas agua
- al gusto sal
Equipment
tabla de cortarcuchilloollacuchara de maderatapa de ollatenedorplato
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